椰香芋頭雞 椰香芋頭雞是我很喜歡的料理,濃濃的椰奶香,搭配粉粉的芋頭和嫩滑的雞肉,用來配飯非常下飯。以前在香港,比較容易吃到這道菜;可是到台灣之後,就很難找到(我先生...

椰香芋頭雞


小林
119 食譜 95 粉絲
收藏 145 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

椰香芋頭雞是我很喜歡的料理,濃濃的椰奶香,搭配粉粉的芋頭和嫩滑的雞肉,用來配飯非常下飯。以前在香港,比較容易吃到這道菜;可是到台灣之後,就很難找到(我先生說沒有吃過這款料理),所以只能自己煮。喜歡吃芋頭料理的朋友可以試一下喔~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
1個(300g)
350g
2瓣
1株
2片
醃料
3湯匙
1湯匙
半茶匙
半茶匙
調味料
1茶匙
適量
100ml
  • 1
    小雞腿用醬油、糖、米酒、鹽醃15-20分鐘左右。
  • 2
    芋頭切塊;蒜、薑切片;辣椒切小段;蔥切段。
  • 3
    中火煎小雞腿,帶皮的一面朝下,慢慢煎出雞油,用雞油來煮菜就足夠了。(要用不沾鍋,不然雞皮會黏在鍋底。)待雞皮煎至金黃色,可以翻面。小雞腿煎至7分熟可撈起備用。
  • 4
    用雞油煎一下芋頭(雞油太少的話可加點油),煎至金黃色時撈起備用。
  • 5
    撈起的小雞腿和芋頭,可用廚房紙吸一下油。
  • 6
    繼續用雞油爆香蒜、薑(覺得油太多的話,可以倒走一些),倒入小雞腿、芋頭和蔥,中火略炒。
  • 7
    加入鹽、胡椒粉,倒入1碗水,炒至均勻後,倒入椰漿,轉中小火慢燉。
  • 8
    煮至醬汁濃稠後即可。
2019/07/28 發表 2,114 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小林
119 食譜 95 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當蜂蜜WMF快力鍋馬卡龍鮑魚水波爐拉麵棉花糖鑄鐵鍋披薩臭豆腐早午餐牛肉麵紅豆水果燒肉滷味芒果虎牌電子鍋蛋捲減肥餐洛神花奇異果普格義大利麵醬壽司百香果3M真空保鮮盒迷迭香微波爐素食Bosch廚師機火龍果枸杞檸檬涼拌小黃瓜鳳梨鳳梨酥壽喜燒獅王洗碗精冰淇淋奇亞籽芭樂史雲生雞湯南瓜濃湯泡麵舒肥機芋頭飛利浦IH電子鍋秋葵土豆