松子蔓越莓Couscous
描述
常見於北非料理中的Couscous，外形長得和小米很相像，但其實和一般的義大利麵一樣，都是用粗小麥粉 (semolina) 所製成。在超市買到的Couscous已熟製並經乾燥處理，所以烹煮方式非常簡單，只需用熱水或熱高湯加蓋燜軟即可，可以搭配任何肉類主餐，是道短時間就可以準備好的配菜選擇。
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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加入蔓越莓乾略為拌炒 1 ～2 分鐘。
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離火後拌入couscous，將所有材料翻拌均勻，再加入適量的鹽及黑胡椒調味。
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將煮沸的雞高湯淋入couscous中，將高湯和所有材料拌均勻，加蓋燜10分鐘。
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開蓋用叉子把couscous翻鬆，撒上炒香的松子拌勻即可。
小撇步
＊果乾和果仁的部份可以自行變化，也可以視各人喜好來調味。
安琪拉的小天地
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