瑪莉廚房：梅香蜜釀青苦瓜

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《苦瓜》一直都不是我們家餐桌上會出現的食物
可是這會兒偏偏冰箱裡還躺著一條青苦瓜
眼看過兩天要休連假了，不得不清冰箱的情況下
今晚絞盡腦汁想嘗試做出不苦的苦瓜料理

家裡有些《茶梅》或許可以利用
再加上《蜂蜜》的甘甜
期待它們可以中和掉一些苦味兒~

食材

青苦瓜

一條

乾香菇

數朵

茶梅

5~6顆

蜂王咸豐草蜂蜜

適量

素蠔油

酌量

沙拉油

少許

1
青苦瓜剖開去籽，把裡面白色組織刮除乾淨切成條塊狀備用。香菇先泡軟後切成條狀，備用。
2
將青苦瓜與冷水一起放進小鍋中煮至水沸騰後再煮兩分鐘熄火倒掉鍋中的熱水青苦瓜以冷水沖涼瀝乾備用。 ※這樣可以讓青苦瓜看起來青翠漂亮。(不知道能不能順便煮掉苦味~笑)
3
炒鍋中倒進少許沙拉油開大火先爆香香菇再將汆燙過的青苦瓜下鍋拌炒接著放進《茶梅》，淋上些許素蠔油一起翻炒數下‧‧‧
4
倒進一杯熱開水下去悶煮2~3分鐘最後淋上適量的《蜂王咸豐草蜂蜜》下去拌炒一下在湯汁收乾前熄火起鍋。
5
對我們不敢吃苦的母子三人來說說它已經不苦了是騙人的不過梅子與蜂蜜的香味果然是有中和掉了些許的苦味兒讓今晚的《梅香蜜釀青苦瓜》那份苦味兒變得特殊且迷人我們居然意外地吃掉了半盤以上這可是我們吃過最多苦瓜的一次喔‧‧‧ 這道《梅香蜜釀青苦瓜》其實很好吃相信愛吃苦瓜的人一定會更喜歡它~