百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
peter203
2 食譜 3 粉絲

苦瓜釀肉

苦瓜釀肉

描述

口味上的苦在某種意義上等同於不愉悅、被動的體驗。從養生角度來講,苦味可以清心健腦,泄熱通便,也有一定促進食慾的功效。所以偶爾吃吃苦,主動找點苦吃,是有利健康的。今天這道菜比較厲害,用了三種帶苦味的食材和藥材,組合在一起,可謂是苦得層次豐富,苦得印象深刻,苦得一吃難忘,但是吃過後你也會由衷感嘆——原來苦也是種美味! . 來自:三七小課堂 https://rebrand.ly/bitter-gourd

2 說讚

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨,切去頭尾,切長短均勻的段,約2厘米長

  • 鍋內放水,滴幾滴食用油,水開後放入苦瓜圈,焯水1分鐘左右,撈出迅速放入涼水中冷卻後撈出濾乾。

  • 肥瘦3:7左右的豬肉剁餡兒,加入末、鹽、料酒、糖、高湯、雞蛋、澱粉、三七粉,攪拌上勁。

  • 三七花開水泡發,撈出濾乾。5. 取一盤子,將肉餡分別填入苦瓜圈,排在盤子裡,每個苦瓜圈上放一朵三七花。 6、蒸鍋水開後,放入苦瓜釀,大火蒸12分鐘左右。 7、另起炒鍋,倒入盤裡的汁水,加一點鹽和水澱粉勾成薄芡,澆在苦瓜釀上即可。

2,629 瀏覽
avatar
peter203 2 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 麻婆豆腐 糖葫蘆 酸辣湯 番茄炒蛋 炒麵 番茄 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 四季豆 糖醋排骨 餅乾 打拋豬 義大利麵 湯麵 排骨 豆腐 地瓜 金針菇 早餐 蕃茄燉牛肉 雞湯 家常菜 粽子 三杯雞 玉米濃湯 櫛瓜 香菇雞湯 茄子 花椰菜 高麗菜飯 南瓜 杏鮑菇 炒飯 高麗菜 雞肉 蒸蛋 雞胸肉 竹筍 滷肉 鮭魚 娃娃菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 台式泡菜 低脂高蛋白 菠菜 瓜仔肉