苦瓜蔥燒雞燴飯

Wendy Chen
44 食譜 54 粉絲

描述

有菜有肉一鍋到底的配飯好料理。 而且這道菜的成本為港幣23元。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

480 公克
各1個
1條
3支
適量

步驟

  • 雞腿肉切塊用鹽及黑胡椒粉調味靜置20分,其他食材各別切好。

    雞腿肉切塊用鹽及黑胡椒粉調味靜置20分,其他食材各別切好。

  • 鍋子放入適量的油下薑片煎到微焦

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  • 加入雞肉煎香上邑

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  • 加入青紅椒及蔥白段下去拌炒至香味溢出

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  • 加入苦瓜翻炒至苦瓜都沾滿了油汁

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  • 調整味道,加入適量的塩,胡椒粉,蠔油一大匙,淡醬油一大匙。炒伴均勻

    調整味道,加入適量的塩,胡椒粉,蠔油一大匙,淡醬油一大匙。炒伴均勻

  • 加入熱水500 cc 左右,蓋上鍋蓋燜燒20 分鐘

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  • 加勾芡燒開後灑上蔥花熄火。  完成丁

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  • 將飯 裝在盤子🥏上(我家是用白米,糙米及紅米三種米混合2:1:1)

    將飯 裝在盤子🥏上(我家是用白米,糙米及紅米三種米混合2:1:1)

  • 淋上苦瓜蔥燒雞上桌。

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