<湯瑪仕幸福食堂> 新疆孜然烤羊排


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肋脊部的帶骨法式羊排最適合烘烤或香煎,過程中散發的香味蘊含帶骨的香氣,食指大動,以最簡單的方式品嘗最初的美好!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
小羔羊法式羊排
8片
洋蔥
1個
孜然粉
5g
辣椒粉
3g
海鹽
8g
  • 1
    半個洋蔥去皮洗淨後切細絲,連同鹽巴加一點水,將退冰後的羔羊排醃2小時
  • 2
    將另一半洋蔥切絲放進冰水冷卻,將孜然粉與辣椒粉均於混和備香料使用,
  • 3
    烤箱預熱200度,烤盤底鋪上洋蔥絲,將羊排先灑鹽調味
  • 4
    羊排先用平底鍋大火兩面煎至封汁,鋪在烤盤上,上面灑上綜合的孜然辣椒粉,用烤箱烤3分鐘,趁熱上桌!
  • 5
    盤飾: 另外半個洋蔥切絲冰鎮過瀝乾,鋪在盤子 上,擺上烤好的羊排即可
小撇步

湯瑪仕肉舖幸福廚房烹飪影片教學:
https://www.youtube.com/channel/UCtY1owlATpOH7TvY8oFHSgA

2014/10/27 發表 7,751 瀏覽
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