普羅旺斯陶鍋烤蔬菜『家樂福廚神大賽』

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看過料理鼠王電影的人應該對這道菜有印象,小老鼠為男主角展示如何做出一道普羅旺斯燉菜其實那不是叫普羅旺斯燉菜而是普羅旺斯陶鍋烤蔬菜;選這道菜是想呼應人人都可以是廚神即使是卡通中的小老鼠
這道菜跟繁複的法國菜大不太相同,食材和做法都簡單,有著濃濃法國鄉村菜檏實的美味詳細食譜內容請到L.I.A SWEETS逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

烤蔬菜
櫛瓜 1條
蛋茄 1顆
洋蔥 2顆
番茄 2-3顆
大蒜 2瓣
橄欖油 2大匙
百里香 2根
適量
牛排
紐約客牛排 1片
橄欖油 適量
沙拉油 適量
鹽和胡椒 適量
大蒜 2瓣
  • 1 洋蔥切絲,大蒜切碎,櫛瓜,蛋茄切片約0.2cm,番茄切片約0.3cm,有點難但慢慢切會越切越好
  • 2 鍋中放1大匙橄欖油把加入百里香,大蒜,洋蔥煎10分鐘左右直到變軟並開始呈金黃加點鹽調味
  • 3 將煎軟的洋蔥,百里香,大蒜鋪在烤盤裡
  • 4 表面放上幾片蔬菜片鋪平
  • 5 接著排蔬菜切片顏色交替並沿著烤盤排成圓弧型洒上剩下橄欖油和鹽
  • 6 放入預熱180度烤箱烤30-40分鐘,直到蔬菜變軟且上層烤成金黃色
  • 7 同場加映紐約客牛排,牛排先用橄欖油和一點海鹽醃漬,熱鍋放入點沙拉油先將蒜片煎金黃,將煎好的大蒜拿出
  • 8 再放入牛排大火上下面各煎1分半將肉汁封住,再放上預熱好牛排烤盤上下面各2分鐘煎出鑽石煎紋拿起煎好的牛排靜置7分鐘就可以享用5分熟的牛排
  • 9 擺盤上菜
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小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/07 發表 2,529 瀏覽

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