香煎紐約客牛排@Selina Wu

Selina  Wu
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描述

買了油花很均勻的紐約客牛排,給近來忙翻的他補一補。這個紐約客牛排可是肉品店老闆很推薦的,因為肉質本身油花就很均勻,所以不管是技術好或不好,怎麼煎都很好吃,真的是非常嫩口,再搭上好朋友送的玫瑰鹽就更讚了。除了牛肉外,還帶了一包冷凍綠花椰菜回來,對於菜價高漲的時候來說,冷凍蔬菜可說是很好用,而且保存容易,想用多少就拿多少,方便得很啊!

食材

調味料
適量
適量
少許

步驟

  • 牛排放回溫、冷凍綠花椰菜退冰、小蕃茄對切、鮮香菇刻花備用。

    牛排放回溫、冷凍綠花椰菜退冰、小蕃茄對切、鮮香菇刻花備用。

  • 將小蕃茄、鮮香菇噴上橄欖油,撒上少許鹽。

  • 烤箱預熱10分鐘,放入作法2的小蕃茄與鮮香菇烤至熟成。

  • 取一鍋水將冷凍綠花椰菜略為川燙。

  • 取鍋待鍋熱,放入牛排煎至喜愛之熟度,再將作法3的小蕃茄、鮮香菇及作法4的綠花椰菜一起盛盤,放上適量玫瑰鹽即可。

    取鍋待鍋熱,放入牛排煎至喜愛之熟度,再將作法3的小蕃茄、鮮香菇及作法4的綠花椰菜一起盛盤,放上適量玫瑰鹽即可。

小撇步

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