香煎紐約客牛排@Selina Wu

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買了油花很均勻的紐約客牛排,給近來忙翻的他補一補。這個紐約客牛排可是肉品店老闆很推薦的,因為肉質本身油花就很均勻,所以不管是技術好或不好,怎麼煎都很好吃,真的是非常嫩口,再搭上好朋友送的玫瑰鹽就更讚了。除了牛肉外,還帶了一包冷凍綠花椰菜回來,對於菜價高漲的時候來說,冷凍蔬菜可說是很好用,而且保存容易,想用多少就拿多少,方便得很啊!

食材

紐約客牛排 1塊
冷凍綠花椰菜 2小朵
小蕃茄 2個
鮮香菇 1朵
調味料
玫瑰鹽 適量
適量
橄欖油 少許
  • 1 牛排放回溫、冷凍綠花椰菜退冰、小蕃茄對切、鮮香菇刻花備用。
  • 2 將小蕃茄、鮮香菇噴上橄欖油,撒上少許鹽。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,放入作法2的小蕃茄與鮮香菇烤至熟成。
  • 4 取一鍋水將冷凍綠花椰菜略為川燙。
  • 5 取鍋待鍋熱,放入牛排煎至喜愛之熟度,再將作法3的小蕃茄、鮮香菇及作法4的綠花椰菜一起盛盤,放上適量玫瑰鹽即可。
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2016/09/30 發表 2,171 瀏覽

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