Mimi♥煙燻生蠔『家樂福廚神大賽』

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誰說吃生蠔一定要到餐廳?在家烤或煙燻一樣好吃,只要有一把鐵鍋,簡單家常調味就可以變化出美味,方便好料理的豪華菜色,就是這一道!

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份量
1 人份
食材
生蠔
5顆
1米杯
新鮮迷迭香
2根
紅辣椒
1根
醬料
橄欖油
1大匙
大蒜
2瓣
1根
1/2小匙
1大匙
檸檬汁
1大匙
  • 1
    將生蠔外殼用牙刷洗乾淨,用刀切開備用。
  • 2
    在鐵鍋內鋪白米,將生蠔小心放入,固定好湯汁才不會流失,然後放入迷迭香。
  • 3
    加蓋後用小火煮15分鐘,或見生蠔的湯汁滾後熄火。
  • 4
    在等待煙燻的同時製作醬料,切蔥末、蒜末,擠檸檬汁備用。
  • 5
    中火熱鍋,加入橄欖油,油熱後加入蒜末蔥末爆香,加酒、鹽及檸檬汁即熄火。
  • 6
    醬料淋在生蠔上,點綴紅辣椒絲即完成。
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只要有愛,人人都是廚神
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2014/10/07 發表 2,723 瀏覽
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