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蒜香核桃甘栗紫米燉雞【統一生機】

蒜香核桃甘栗紫米燉雞【統一生機】

描述

湯品絕對是冬天最佳暖心的一道料理,為家人燉一鍋湯品,選擇統一有機優良的珍珠嫩雞,肉質鮮嫩有彈性,在雞肚中塞入以芝麻油和蒜頭、核桃、甘栗煸炒過的有機紫米與亞麻仁籽,並搭配菇類慢火燉煮,讓這道湯品更有料更有香氣,含有對家人滿滿愛的幸福味。

51 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 備料~
有機黑米/亞麻仁籽沖洗過再浸泡水(水量蓋過米)1.5小時

    備料~ 有機黑米/亞麻仁籽沖洗過再浸泡水(水量蓋過米)1.5小時

  • 以芝麻油小火加熱,放入蒜頭、核桃、甘栗煸炒,吸收香氣,取出1半量備用

    芝麻油小火加熱,放入頭、核桃、甘栗煸炒,吸收香氣,取出1半量備用

  • 其餘炒料再放入浸泡過的有機黑糯米與亞麻仁籽均勻拌炒,至黑糯米約6~7分熟

    其餘炒料再放入浸泡過的有機黑糯米與亞麻仁籽均勻拌炒,至黑糯米約6~7分熟

  • 1.備妥沖洗乾淨的全雞。
2.扒開雞肚,塞入炒過的拌料約8分滿。
3.將雞腳後折塞入雞肚中,再以棉繩綁緊,讓內餡不易流出。
4.再將另一半炒料及菇類放入外鍋,注入適量水分

    1.備妥沖洗乾淨的全雞。 2.扒開雞肚,塞入炒過的拌料約8分滿。 3.將雞腳後折塞入雞肚中,再以棉繩綁緊,讓內餡不易流出。 4.再將另一半炒料及菇類放入外鍋,注入適量水分

  • 轉大火煮沸後,再轉中小火蓋上蓋後慢慢烹煮約1.5小時至2小時,熬煮越久,雞湯更香。

    轉大火煮沸後,再轉中小火蓋上蓋後慢慢烹煮約1.5小時至2小時,熬煮越久,雞湯更香。

  • 烹煮完成後,再放入鹽適量調味即可,享用時,再將雞肚剪開,黑糯米香四溢。

    烹煮完成後,再放入鹽適量調味即可,享用時,再將雞肚剪開,黑糯米香四溢。

  • 所有食材燉煮釋出精華,讓湯頭更鮮甜好喝,雞肉更香軟。

    所有食材燉煮釋出精華,讓湯頭更鮮甜好喝,雞肉更香軟。

小撇步

統一生機官網:
https://goo.gl/VntIWa
統一生機FB粉絲專頁:
https://goo.gl/E7xGfv
統一生機Yahoo奇摩商城:
https://goo.gl/m4t9KM

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