烤豬排佐黑胡椒蘑菇醬『家樂福廚神大賽』
第一次使用進口豬肉 真的腥味滿重的 小廚用跑活水的方式來去腥 果真效果不錯!
烤好的豬排搭配自製的黑胡椒蘑菇醬 真是美味極了!!
食材
豬肉
1塊
橄欖油
1大匙
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
蘿蔔.青豆仁.青花菜.玉米粒
少許
黑胡椒蘑菇醬
蘑菇
6顆
洋蔥
1/4顆
紅蔥頭
2顆
蒜頭
2瓣
粗粒黑胡椒
1大匙
番茄醬
2大匙
醬油膏
1大匙
麵粉
少許
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2 豬肉劃花刀 抹上鹽巴.黑胡椒.橄欖油 烤箱200度預熱 烤15分鐘 -
3 鍋中1大匙橄欖油炒香洋蔥.紅蔥末.蒜末
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4 放入蘑菇繼續拌炒
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5 加蕃茄醬.醬油膏.黑胡椒及1杯水or雞高湯去煮
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6 煮到軟爛加一塊奶油 關火前 加麵粉水勾芡
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7 取一湯鍋水煮開 加橄欖油.鹽巴 放入蘿蔔.青豆仁.玉米粒煮軟 關火前青花菜汆湯一下就好了
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8 組裝~豬肉排盛盤 放上蔬菜 淋上黑胡椒蘑菇醬 美味上桌囉!!
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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