烤豬排佐黑胡椒蘑菇醬『家樂福廚神大賽』

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第一次使用進口豬肉真的腥味滿重的小廚用跑活水的方式來去腥果真效果不錯!
烤好的豬排搭配自製的黑胡椒蘑菇醬真是美味極了!!

豬肉 1塊

橄欖油 1大匙

鹽巴少許

黑胡椒少許

蘿蔔.青豆仁.青花菜.玉米粒少許

黑胡椒蘑菇醬

蘑菇 6顆

洋蔥 1/4顆

紅蔥頭 2顆

蒜頭 2瓣

粗粒黑胡椒 1大匙

番茄醬 2大匙

醬油膏 1大匙

麵粉少許

1 豬肉用跑活水方式來去腥 https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo/photos/a.554185604612676.1073741826.553802204651016/836097803088120/?type=1&theater
2 豬肉劃花刀抹上鹽巴.黑胡椒.橄欖油烤箱200度預熱烤15分鐘
3 鍋中1大匙橄欖油炒香洋蔥.紅蔥末.蒜末
4 放入蘑菇繼續拌炒
5 加蕃茄醬.醬油膏.黑胡椒及1杯水or雞高湯去煮
6 煮到軟爛加一塊奶油關火前加麵粉水勾芡
7 取一湯鍋水煮開加橄欖油.鹽巴放入蘿蔔.青豆仁.玉米粒煮軟關火前青花菜汆湯一下就好了
8 組裝~豬肉排盛盤放上蔬菜淋上黑胡椒蘑菇醬美味上桌囉!!