蔬食披薩 ~平底鍋~

235 留言 0
1 人跟著做 Thumb ebfa294d59dc07a1

第一次嘗試使用平底鍋來煎披薩,口感竟然如此的脆口~讚啦!我愛這種薄餅披薩的滋味~下次可以挑戰海鮮口味!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 1又3/4杯
發酵粉 1又1/2茶匙
冷開水 3/4杯
1/2茶匙
食用油 1又1/2湯匙
洋蔥絲 適量
番茄 1小顆
秋葵 3根
披薩專用起士 適量
番茄醬 適量
巴西利 適量
  • 1 先將中筋麵粉&發酵粉與冷開水混合!
  • 2 再加入鹽&油,搓揉(8~10分鐘),用濕布蓋著靜止放置15分鐘等待光滑!
  • 3 不管有沒有光滑......在乾淨的桌上鋪些麵粉,將麵皮擀平,或桿成妳要的形狀即可!
  • 4 平底鍋放油,先將一面的披薩皮煎熟(中小火),稍微有點黃就翻面關火!翻面後,塗上番茄醬!
  • 5 在鋪上妳要的食材,蓋上鍋蓋,先轉中小火再轉小火煎,要注意火侯喔!
  • 6 中小火大約30秒即可,接著就一直小火,約8~10分鐘!
  • 7 觀察起士融化的狀況,就可以上桌啦!
贊助

小撇步

將一面披薩皮先用小火煎一下,再上面放料,比較不用擔心上面的餅皮不會熟!

食材建議切細一點切薄一點,較易熟成!
若要放海鮮或肉類,建議先川燙過比較安全喔!(怕不熟.煎太久又怕餅皮焦掉)

2014/10/04 發表 6,977 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣