剝皮辣椒手工軟Q披薩─平底鍋版

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帶有些微辣味的脆皮披薩,就算沒有烤箱也可以製作喔!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

日正中筋麵粉 300g
日正速發酵母 g
165g
二砂糖 24g
一搓
剝皮辣椒 3根
融化奶油 30g
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
小型番茄 兩顆
青椒 適量
  • 1 將材料準備好
  • 2 中筋麵粉+水+細砂糖+快發酵母攪拌揉成麵團後,再加入融化奶油約5g
  • 3 混和成團,烤箱不開火,並將杯子裝熱水 跟麵團一起進烤箱發酵至麵團摸起來輕軟即可(約20-30分鐘)
  • 4 將發酵完的麵團擀成圓形,平均塗上橄欖油,並依序放上切碎的剝皮辣椒、黑胡椒、番茄、青椒等自己喜歡的配料
  • 5 表面放上起司,以小火加蓋烘烤約20分鐘即可!
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小撇步

也可以用烤箱製作,餅面顏色會更漂亮

2015/11/29 發表 1,188 瀏覽

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