剝皮辣椒手工軟Q披薩─平底鍋版
帶有些微辣味的脆皮披薩，就算沒有烤箱也可以製作喔！
食材
日正中筋麵粉
300g
日正速發酵母
g
水
165g
二砂糖
24g
鹽
一搓
剝皮辣椒
3根
融化奶油
30g
橄欖油
適量
黑胡椒
適量
小型番茄
兩顆
青椒
適量
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1將材料準備好 -
2中筋麵粉+水+細砂糖+快發酵母攪拌揉成麵團後，再加入融化奶油約5g
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3混和成團，烤箱不開火，並將杯子裝熱水 跟麵團一起進烤箱發酵至麵團摸起來輕軟即可(約20-30分鐘)
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4將發酵完的麵團擀成圓形，平均塗上橄欖油，並依序放上切碎的剝皮辣椒、黑胡椒、番茄、青椒等自己喜歡的配料
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5表面放上起司，以小火加蓋烘烤約20分鐘即可！
小撇步
也可以用烤箱製作，餅面顏色會更漂亮
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