Vicky Kao 7 食譜 18 粉絲 追蹤 平底鍋手工比薩 273 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 鮮蝦 半斤 中筋麵粉 300克 酵母粉 5克 橄欖油 一大匙 起司條 半包 洋蔥 1/4顆 番茄醬 30克 溫水 100克 步驟 將麵粉及酵母粉倒進圓碗中,加入一匙橄欖油再分段式的加入100克溫水,用筷子攪拌成一塊一塊,倒到桌上開始揉麵團,揉好後,再放回圓碗蓋上保鮮膜,等30~60分鐘發酵,麵團有變大,即是發酵成功 將鮮蝦川燙,鮮蝦去殼。 將麵團擀平後,並用叉子戳麵皮,以避免加熱時麵皮隆起,再放到平底鍋,不用加油,中火乾煎一分鐘,再翻面熄火,在乾煎過的那面塗上番茄醬並先撒上少許起司以便黏住食材,再將洋蔥、鮮蝦放上,最後鋪滿起司,蓋上鍋蓋,小火10-15分,即可起鍋。 小撇步 放在比薩上的料,可隨性,家裡有什麼料就加什麼料 7,749 瀏覽 2015/11/28 發表