平底鍋手工比薩

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

鮮蝦 半斤
中筋麵粉 300克
酵母粉 5克
橄欖油 一大匙
起司條 半包
洋蔥 1/4顆
番茄醬 30克
溫水 100克
  • 1將麵粉及酵母粉倒進圓碗中,加入一匙橄欖油再分段式的加入100克溫水,用筷子攪拌成一塊一塊,倒到桌上開始揉麵團,揉好後,再放回圓碗蓋上保鮮膜,等30~60分鐘發酵,麵團有變大,即是發酵成功
  • 2將鮮蝦川燙,鮮蝦去殼。
  • 3將麵團擀平後,並用叉子戳麵皮,以避免加熱時麵皮隆起,再放到平底鍋,不用加油,中火乾煎一分鐘,再翻面熄火,在乾煎過的那面塗上番茄醬並先撒上少許起司以便黏住食材,再將洋蔥、鮮蝦放上,最後鋪滿起司,蓋上鍋蓋,小火10-15分,即可起鍋。
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小撇步

放在比薩上的料,可隨性,家裡有什麼料就加什麼料

2015/11/28 發表 5,104 瀏覽

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