忘憂草 327 食譜 1,830 粉絲 追蹤 三杯綠竹筍 描述 三杯口味最下飯啦!我都愛~ 竹筍香甜遇到三杯~真的是讚! 九層塔香氣撲鼻而來,讓人無法抗拒~ #家常食材 #根莖類 #竹筍 208 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 綠竹筍 1斤 薑片 5片 蒜頭 5顆 九層塔 一把 砂糖 1大匙 米酒 2大匙 麻油 1大匙 蠔油 2~3大匙 辣椒 1~2根 步驟 竹筍切滾刀塊,薑切片,蒜頭去膜備用 麻油放入鍋中,爆香薑片與蒜頭,到薑片表面微焦,再加入辣椒。 竹筍塊加入一併拌炒,再加入適量的醬油膏、酒,蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘,湯汁略收乾,略翻動即可,最後放上九層塔,蓋上蓋子悶軟即可 小撇步 甜度與鹹度自行調整~ 各家蠔油鹹度不一 6,211 瀏覽 2014/10/04 發表