三杯綠竹筍
三杯口味最下飯啦!我都愛~
竹筍香甜遇到三杯~真的是讚!
九層塔香氣撲鼻而來,讓人無法抗拒~
食材
綠竹筍
1斤
薑片
5片
蒜頭
5顆
九層塔
一把
砂糖
1大匙
米酒
2大匙
麻油
1大匙
蠔油
2~3大匙
辣椒
1~2根
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1 竹筍切滾刀塊,薑切片,蒜頭去膜備用
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2 麻油放入鍋中，爆香薑片與蒜頭，到薑片表面微焦，再加入辣椒。
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3 竹筍塊加入一併拌炒，再加入適量的醬油膏、酒，蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘，湯汁略收乾，略翻動即可，最後放上九層塔，蓋上蓋子悶軟即可
小撇步
甜度與鹹度自行調整~
各家蠔油鹹度不一
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