三杯綠竹筍

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三杯口味最下飯啦!我都愛~
竹筍香甜遇到三杯~真的是讚!
九層塔香氣撲鼻而來,讓人無法抗拒~

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

綠竹筍 1斤
薑片 5片
蒜頭 5顆
九層塔 一把
砂糖 1大匙
米酒 2大匙
麻油 1大匙
蠔油 2~3大匙
辣椒 1~2根
  • 1竹筍切滾刀塊,薑切片,蒜頭去膜備用
  • 2麻油放入鍋中,爆香薑片與蒜頭,到薑片表面微焦,再加入辣椒。
  • 3竹筍塊加入一併拌炒,再加入適量的醬油膏、酒,蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘,湯汁略收乾,略翻動即可,最後放上九層塔,蓋上蓋子悶軟即可
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小撇步

甜度與鹹度自行調整~
各家蠔油鹹度不一

2014/10/04 發表 3,899 瀏覽

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