繽紛義式烤全雞


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食材
1隻約3斤
2顆
1顆
1顆
4支
1顆
3支
60ml
1大匙
適量
  • 1
    準備一只可放進所有材料的大烤盤,烤箱預熱200度,把雞洗淨拭乾備用。
  • 2
    所有甜椒去囊去籽後切成適當大小,蒜苗切段(約5公分),連同黑橄欖一起放進烤盤。
  • 3
    檸檬刨下皮屑後對切,混和橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬皮屑。
  • 4
    放進一大匙混合後的橄欖油、2支迷迭香、對切的檸檬在雞的腹腔內。
  • 5
    在雞身上塗滿混合後的橄欖油,剩下的橄欖油淋在烤盤上的蔬菜,把剩下的迷迭香也放入烤盤,用兩支湯匙翻攪蔬菜,把所有材料混合均勻。
  • 6
    放進烤箱烤約1小時,途中每隔20分鐘在雞身上刷上烤盤上的油。
  • 7
    把烤盤取出,把雞翻面續烤20分鐘。
  • 8
    把烤箱關掉,把雞取出靜置10分鐘待肉汁回流,蔬菜仍留在烤箱內保溫。
  • 9
    雞肉切大塊後擺盤,把烤盤取出,蔬菜也漂亮的擺放妥當,然後淋上烤盤上所有褐色醬汁,趁熱享用。
小撇步

醬汁用麵包沾食,美味無比。 ^^

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2014/10/03 發表 7,488 瀏覽
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