繽紛義式烤全雞

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描述

與大小S表妹約好一起下廚的午茶時光,繽紛義式烤全雞脂香嫩腴,大受好評,過癮啊~
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食材

1隻約3斤
2顆
1顆
1顆
4支
1顆
3支
60ml
1大匙
適量

步驟

  • 準備一只可放進所有材料的大烤盤,烤箱預熱200度,把雞洗淨拭乾備用。

  • 所有甜椒去囊去籽後切成適當大小,蒜苗切段(約5公分),連同黑橄欖一起放進烤盤。

  • 檸檬刨下皮屑後對切,混和橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬皮屑。

  • 放進一大匙混合後的橄欖油、2支迷迭香、對切的檸檬在雞的腹腔內。

  • 在雞身上塗滿混合後的橄欖油,剩下的橄欖油淋在烤盤上的蔬菜,把剩下的迷迭香也放入烤盤,用兩支湯匙翻攪蔬菜,把所有材料混合均勻。

  • 放進烤箱烤約1小時,途中每隔20分鐘在雞身上刷上烤盤上的油。

    放進烤箱烤約1小時,途中每隔20分鐘在雞身上刷上烤盤上的油。

  • 把烤盤取出,把雞翻面續烤20分鐘。

  • 把烤箱關掉,把雞取出靜置10分鐘待肉汁回流,蔬菜仍留在烤箱內保溫。

    把烤箱關掉,把雞取出靜置10分鐘待肉汁回流,蔬菜仍留在烤箱內保溫。

  • 雞肉切大塊後擺盤,把烤盤取出,蔬菜也漂亮的擺放妥當,然後淋上烤盤上所有褐色醬汁,趁熱享用。

小撇步

醬汁用麵包沾食,美味無比。 ^^

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,610 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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