古早味!地瓜籤吐司
食材
高筋麵粉
250g
地瓜籤
100g
砂糖
20g
塩
3g
速發酵母
3g
奶油
30g
牛奶
90-100g
地瓜丁
30-40g
-
1 如上
小撇步
105t行程
1.材料放入(奶油除外)按#30[15分鐘]
2.放奶油按#30(7)[7分鐘]
最後3分鐘時手動投入地瓜丁
3.整鍋取出蓋溼布室溫發酵[50-60分鐘]
4.取出麵糰捲桿1次並翻面捲起
5.放回麵包機發酵至8分滿[60-90分鐘]
PS:"夏天不開機"
6.按#22烘烤[30-35分鐘]
7.完成取出脫模置涼
討論共 0 則