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黃莎利
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適合秋日的古早味芋頭粥

適合秋日的古早味芋頭粥

描述

最近早晚明顯感覺到秋天的到來
延著河的小市集,,在阿婆攤位發現可愛的小芋頭,馬上帶了幾顆回家
第二天涼涼的清晨,,煮了古早味的粥
給家人也給自己暖暖胃暖暖心
開啓美好的一天

735 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 利用豬絞肉肥油的部份,,小火逼出油並炒香切碎的香蔥

    利用豬絞肉肥油的部份,,小火逼出油並炒香切碎的香

  • 炒香後的香蔥,,加入洗淨的蝦米,,繼續炒香

    炒香後的香,,加入洗淨的蝦米,,繼續炒香

  • 加入絞肉,一定要將絞肉香氣炒出來
那傳統的味道才會呈現

    加入絞肉,一定要將絞肉香氣炒出來 那傳統的味道才會呈現

  • 加入芋頭丁,,一樣炒香

    加入芋頭丁,,一樣炒香

  • 最後放入洗好的米,適量的水大火煮滾再關中火煮熟米

    最後放入洗好的米,適量的水大火煮滾再關中火煮熟米

  • 放入少許塩胡椒調味,最後灑上青蔥即可上桌了

    放入少許塩胡椒調味,最後灑上青即可上桌了

小撇步

除了米以外,所有的食材都要炒香
炒香食材時,火不可以太大以免燒焦
這樣才會有古早味的FU
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