超簡單!! 熱情紅燒肉
這是一道調味、步驟簡單的紅燒肉（控肉）（滷肉）（三層肉）就算在國外也不怕買不到食材
因為不喜歡加很多調味料，但又愛吃肉，所以結合各種滷肉食譜刪刪減減得出這個配方
如果有家鄉特別的口味都可以自行添加（八角、油蔥酥...等等）
步驟其實不多，只是需要花時間炖煮它而已！基本步驟完成就能邊做自己的事情邊等肉吃囉！
個人偏好薄皮馬鈴薯，一般粗皮的馬鈴薯也可以，但吃起來口感就是沙沙的，大家自己選擇囉～
食材
五花肉
1.5磅
馬鈴薯
兩小顆
雞蛋
3顆
冰糖
三大匙
醬油
半碗
美極鮮味露（或蔭油）
一匙
米酒
半碗
水
三碗
-
1 雞蛋丟到水裡煮6~10分鐘，沖冷水剝殼備用。
-
2 五花肉切塊（個人偏好大塊一點吃起來比較滿足）下鍋煎至表面金黃，皮可以煎久一點很香。 -
3 加入冰糖翻炒，待豬肉表面都上色後，加入米酒繼續翻炒3分鐘，再把馬鈴薯丟進去拌炒5分鐘
-
4 加入水、醬油、美極鮮味露等調味料，再把去殼白煮蛋丟進去。
-
5 小火燜煮30分鐘後關火，有時間的話再放個一兩個小時會更入味喔！
小撇步
小撇步是對吃肉的熱情要有！（太簡單了所以這樣就夠了）
討論共 0 則