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總是會想念♥沙茶牛肉炒麵♥

Name: 總是會想念♥沙茶牛肉炒麵♥ by 美國人妻的探索廚房
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 60克; 麵條 1人份; 洋蔥 依喜好; 胡蘿蔔 依喜好; 青蔥 1支; 大蒜 1瓣; [調味料] 煮麵水 80 c.c.; [調味料] 鰹魚粉 適量; [調味料] 醬油 1 tsp; [調味料] 沙茶醬 2 tsp; [調味料] 九層塔/新鮮羅勒 依喜好; [醃肉醬] 橄欖油 少許; [醃肉醬] 醬油 少許; [醃肉醬] 味醂 1 tsp; [醃肉醬] 沙茶醬 1 tsp

描述

住在海外總是會想念台灣味, 除了國民小吃滷肉飯和牛肉麵, 還有大街小巷都有的"熱炒"! 這道沙茶牛肉炒麵就是我的必點菜色(流口水), 裹著濃郁的沙茶香的麵條, 清甜的蔬菜, 還有軟嫩的牛肉, 整個就是完美的三重奏♥♥♥

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

牛肉

60克
麵條

1人份
洋蔥

依喜好
胡蘿蔔

依喜好
青蔥

1支
大蒜

1瓣

調味料

煮麵水

80 c.c.
鰹魚粉

適量
醬油

1 tsp
沙茶醬

2 tsp
九層塔/新鮮羅勒

依喜好

醃肉醬

橄欖油

少許
醬油

少許
味醂

1 tsp
沙茶醬

1 tsp

步驟

取一湯鍋, 將水煮開後, 把麵條放進去(記得不時攪拌一下), 煮水同時醃肉, 將橄欖油, 味醂, 沙茶醬, 醬油跟牛肉拌勻。再來準備蔬菜類, 洋蔥切粗絲, 青蔥切段, 胡蘿蔔切細絲, 大蒜切末
中火起油鍋, 放入牛肉拌炒, 大約6~7分熟就先拿起來備用
用鍋內剩下的油, 爆香大蒜和青蔥, 再加入洋蔥和胡蘿蔔拌炒
調味料部分: 取80c.c.的煮麵水, 融化鰹魚粉, 再加入醬油和沙茶醬
加入麵條和調味料拌炒, 將湯汁略收乾
最後加入牛肉與九層塔(我用的是新鮮羅勒), 再稍微拌炒一下, 就可以上菜了!☺
熱呼呼的沙茶牛肉炒麵, 加上辣椒也好好吃喔