土耳其番茄濃湯
描述
寒冬里喝上一碗熱熱的濃湯，全身都會暖和起來，令人感到幸福。今天就做了一種土耳其的家常番茄濃湯，上面放上起司，邊吃邊拉絲，酸鹹的滋味，加上起司的濃郁，非常好喝哦，做法也簡單，冬天補充滿滿的茄紅素，驅寒又營養，有空試試吧～
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材料如圖備好，這裡的杯都是量米杯，T都是西式喝湯的湯匙，而且是像小山一般高的滿匙。番茄連皮放在自動攪碎機里打碎如圖。如果沒有機器，也可以用一般的挫刀把番茄磨碎也可以。
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厚底鍋裡放入奶油和橄欖油，小火融化後放入麵粉拌炒，至少2分鐘到香味出來。
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放入紅椒醬一起拌炒一下，再放入碎番茄，一起拌炒。
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直到糊狀如圖。
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加入熱水，慢慢的加入，至少加半公升以上，邊加邊拌，下適量的鹽，然後半蓋鍋蓋，用小火慢煮，因為裡面有麵粉，所以要時不時地攪拌，至少煮20分鐘，快好的時候加入雞湯和其他胡椒辣椒粉，這時已經是我們需要的濃度了，中間如果太濃的話可以加熱開水再煮。
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最後關火之前，倒入半杯的牛奶如圖，番茄湯再次開了以後就可以熄火準備上湯了。
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趁熱上面撒上起司絲，起司會馬上融化，番茄湯會變得更香濃，還會牽絲喔，配著脆皮麵包吃，非常美味，喜歡的朋友可以試試這個又營養又好吃的土耳其番茄起司湯，相信你會喜歡的～
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我女兒最喜歡這個湯，她在裡面放了超多的起司絲，即使不喜歡起司味道的人大概也無法拒絕這種融化的牽絲的起司，有空試試吧～
Happy Cat
