湯瑪仕爐烤法式小牛排
食材
法式小牛沙朗
1包
配菜
小馬鈴薯
200g
綠花椰菜
150g
醃料
新鮮大蒜
20g
海鹽
10g
芥末籽醬
30g
新鮮百里香
10g
黑胡椒
1g
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1法式小牛沙朗先用些許海鹽、黑胡椒調味，再倒入兩匙橄欖油後大火煎至兩面金黃
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2將芥末籽醬、拍碎的大蒜、切碎的百里香與黑胡椒拌勻，均勻塗抹在煎過的小牛沙朗上
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3把烤箱先預熱160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄欖油烤25分鐘或烤至表面上色、肉質呈7-8 分熟
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4烤完取出用錫箔紙稍微蓋住悶10 分鐘
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5小馬鈴薯洗淨切塊加少許大蒜、百里香，用橄欖油煎香，一同放入烤箱悶烤至熟軟
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6綠花椰菜洗淨，分切成小株，用滾水煮熟
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7盤飾: 小馬鈴薯裝在小缽中，小牛沙朗切對半，肋骨交叉立著，並放上煮好的綠花椰菜，在淋上些許橄欖油即可上桌!
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