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湯瑪仕爐烤法式小牛排

Name: 湯瑪仕爐烤法式小牛排 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 紐西蘭法式小牛肋眼 1包; [配菜] 小馬鈴薯 200g; [配菜] 綠花椰菜 150g; [醃料] 新鮮大蒜 20g; [醃料] Real salt海鹽 10g; [醃料] 芥末籽醬 30g; [醃料] 新鮮百里香 10g; [醃料] 佳輝黑胡椒粗粒 1g

描述

不用去高級餐廳也能品嘗小牛排~先煎再烤將肉質本身的細緻口感完整展現，搭配現烤馬鈴薯，這樣的一餐即刻享用!

214 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

紐西蘭法式小牛肋眼

1包

配菜

小馬鈴薯

200g
綠花椰菜

150g

醃料

步驟

法式小牛沙朗先用些許海鹽、黑胡椒調味，再倒入兩匙橄欖油後大火煎至兩面金黃
將芥末籽醬、拍碎的大蒜、切碎的百里香與黑胡椒拌勻，均勻塗抹在煎過的小牛沙朗上
把烤箱先預熱160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄欖油烤25分鐘或烤至表面上色、肉質呈7-8 分熟
烤完取出用錫箔紙稍微蓋住悶10 分鐘
小馬鈴薯洗淨切塊加少許大蒜、百里香，用橄欖油煎香，一同放入烤箱悶烤至熟軟
綠花椰菜洗淨，分切成小株，用滾水煮熟
盤飾: 小馬鈴薯裝在小缽中，小牛沙朗切對半，肋骨交叉立著，並放上煮好的綠花椰菜，在淋上些許橄欖油即可上桌!

小撇步

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2014/10/01 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 938 粉絲

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