♪一人輕鬆煮♬ 雞肉親子丼
描述
我真的還滿愛日本料理的, 烹飪方法又簡單,
尤其是雞肉親子丼可以說是失敗率超低的一道料理,一個人的午餐也想要輕輕鬆鬆解決~
這道料理的優點就是一鍋到底, 有肉有菜,
甜甜鹹鹹的醬汁開胃下飯, 嫩嫩蛋花讓口感整個細緻起來,大滿足
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將醬油, 味醂, 砂糖, 雞高湯混合均勻, 這次我使用的是康寶雞湯塊, 用熱水融化即可
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好啦! 把平底鍋拿出來, 我用的是8吋的不沾鍋, 應付一個人的分量很夠用了, 開中小火用一點點油熱鍋 雞胸肉切小塊, 然後煎一下表面, 一面約20秒~30秒 像照片這樣表面金黃, 但中間還是生的, 就先放置一旁備用
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不換鍋, 把步驟2的醬汁直接倒進鍋裡, 用中小火煮滾
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倒入一半的蛋液, 不要過度攪拌喔, 加熱2分鐘後熄火, 再倒入另外一半的蛋液, 蓋上鍋蓋悶一下, 看你喜歡什麼樣的熟度來決定起鍋時間
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完成後倒在飯上, 灑上蔥綠就完成了
小撇步
☺親子丼的秘訣是蛋液分兩次倒入,
第一次是讓醬汁變得濃稠, 第二次是提供每個人喜歡的滑嫩程度
☺醬汁的比例是我個人認為最完美的, 不要忘了嘗一嘗, 調出自己喜歡的比例噢!
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