雞肉親子丼「元本山海苔」
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適合老小食用的雞肉親子丼加入海苔堅果夾心料理,讓層次感整個豐富起來~ 不僅肉類蛋白質補充到,堅果的營養及海苔的膳食纖細也一併吸收到呦!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
食用油
2匙
洋蔥
1/3顆
去骨雞腿肉
1又1/2片
雞蛋
2顆
元本山海苔堅果夾心-紅麴南瓜子
4片
米飯
適量
醬汁
鰹魚醬油
2匙
味霖
1匙
水
2大匙
香料
七味粉
適量
蔥花
適量
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1將去骨雞腿肉洗淨切塊後,丞哥哥做最重要的工作-川燙去血水! -
2要記得~是像吃火鍋時將食材靠近水面再一塊塊放進去,而不是用丟的唷!!(瞧丞哥哥小心的模樣,這樣是正確的呦!)水滾後即可熄火,將雞腿肉洗淨備用..
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3預備食材如右圖..洋蔥切絲備用,雞蛋打散備用..
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4中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入醬汁,撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..
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5這時雞腿肉已經熟了! 拌炒數下以螺旋方式倒入蛋液後轉小火過30-40秒再略略將較生的部份翻動一下即完成~
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6食用前灑上蔥花及七味粉..整個美味大提升!!
![中小火起油鍋,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,放入作法2的雞腿塊煎炒至外皮微焦 即可加入[醬汁],撕成小塊的海苔堅果夾心拌炒數下,蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘..](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/352550/large_21d018dfa744b725.jpg)
小撇步
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