百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bear Cubs
5 食譜 21 粉絲

蒜苗豆豉肉絲『阿基師』

蒜苗豆豉肉絲『阿基師』

描述

下飯又好吃的蒜苗肉絲,怎麼樣才能炒出蒜苗的甜,並且讓肉絲更嫩更美味呢?

美食鳳味2014/05/05-蒜苗豆豉肉絲

youtube影片:https://www.youtube.com/watch?v=GR6e_60oGbI

350 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 調味料:醬油膏1大匙、烏醋1/2大匙、粗黑胡椒粒1/2大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙

  • 苗白橫切劈開,再斜切片,白與綠分開備用。

  • 熱2大匙油至 140度,準備一個碗裡面放豆鼓,在倒入熱油泡香豆豉備用。

  • 取一個碗,下1/2蛋液、玉米粉、1大匙醬油、米酒、黑胡椒粒拌勻,再下肉絲拌勻至收汁,加沙拉油備用。

  • 熱一油鍋至130度,下『做法4』過油變白,倒出瀝油備用。

  • 同上鍋,下『做法3』豆豉及油炒香,再加入苗綠、辣椒片爆香,加水煮勻後,下醬油膏、糖調味,再下苗白、肉絲炒香。

  • 起鍋前,下烏醋、醬油炒勻即可。

1 萬 瀏覽
avatar
Bear Cubs 5 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 義大利麵 高麗菜飯 地瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒飯 家常菜 南瓜 番茄 雞蛋豆腐 白菜滷 香菇雞湯 高麗菜 金針菇 小黃瓜 滷肉 低脂高蛋白 雞湯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 早餐 湯麵 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 雞肉 菠菜 打拋豬 粽子 雞胸肉 竹筍 排骨 花椰菜 糖醋排骨 糖葫蘆 瓜仔肉 台式泡菜 豆腐 蒸蛋 炒麵 玉米濃湯 馬鈴薯 娃娃菜 茄子 三杯雞 四季豆 櫛瓜 餅乾 酸辣湯