涼拌堅果珊瑚草 ~ 淬釀決勝料理
炎熱的夏天最適合來點清涼的涼拌小菜,
新鮮的食材加上簡單的調味,就能來一口.
冰涼之後吃也不錯,很適合開胃小點,或是當點心也可以.
每個也能視自己所好,加進不同的蔬果,像是小黃瓜,玉米,生菜,洋菜都是不錯的選擇.就讓這一道菜來讓自己的胃清爽一下吧!
食材
珊瑚草
適量
堅果
適量
白芝麻
少許
紅蘿蔔絲
適量
蘋果
適量
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚
適量
麻油
少許
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1 前置作業~將珊瑚草洗淨泡水備用 (洗淨後,泡水10分鐘,再換水再泡10分鐘,換水再浸泡約3-4小時,等珊瑚草呈現透明狀,有點Q彈的感覺即可) -
2 將紅蘿蔔切成絲蒸熟備用.蘋果切絲浸泡鹽水後取出備用.
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3 堅果類敲成小塊備用.
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4 將泡好的珊瑚草切小段後放入碗中,再放進紅蘿蔔絲以及蘋果絲.
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5 淋上醬油以及麻油攪拌均勻. 再加進堅果攪拌一下.
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6 裝盤灑上些許的芝麻即可.
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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Bows' mon 的幸福小天地
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