【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔味涼拌珊瑚草
描述
夏天就是喜歡輕爽又開胃的料理，珊瑚草營養成分極高（包含酵素、礦物質、膠原蛋白、纖維素、鈣質），是天然的養身蔬菜，只要搭配錦記舊庄特級蠔油做調味，簡簡單單就能變出一道營養美味的好料理！
李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品！無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚！
食材
步驟
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【預備】珊瑚草洗淨泡水2-4小時（其間至少需換三次水）再以冷開水沖洗過；蔥洗淨刨絲泡冷開水；金針菇、紅蘿蔔及小黃瓜洗淨；蒜頭切末備用。
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【預備】準備所需食材。
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【預備】金針菇汆燙備用。
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取一容器，加入步驟1珊瑚草、步驟2紅蘿蔔絲及小黃瓜絲、步驟4金針菇絲、蒜末及調味料，可以依照個人口味作調配 （依需要可於此時加入辣椒絲）。
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攪拌均勻之後，放入冰箱冰約１小時以上，入味即可食用！
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＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！
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＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..
![取一容器，加入步驟1珊瑚草、步驟2紅蘿蔔絲及小黃瓜絲、步驟4金針菇絲、蒜末及[調味料]，可以依照個人口味作調配 （依需要可於此時加入辣椒絲）。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177491%2F5154c343fc8a5b8d.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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