ㄚ曼達的廚房~涼拌珊瑚草


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我第一次看到珊瑚草,是跟林美慧老師一起出外景的時候,一個媽媽介紹我們珊瑚草這種食材,脆脆的,做成涼拌很好吃;前一陣子去食品材料行時,看到了這樣食材,所以就買回家做囉!

食材
珊瑚草
100克
紅蘿蔔絲
1/5條
小黃瓜絲
1條
醬油
1大匙
1小匙
香油
少許
白醋
少許
白芝麻
少許
  • 1
    珊瑚草洗淨後泡水2小時
  • 2
    紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲抓點鹽,倒出苦水後,用冷開水沖一下
  • 3
    珊瑚草剪去比較粗比較黃的地方,其他剪短一些,再用冷開水沖一下
  • 4
    醬汁拌勻後,將材料加入抓一下,然後撒上白芝麻,就可以上菜囉
小撇步

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2012/08/26 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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謝謝,我也要去買材料來試試..

6 years ago
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我做過,一大盤酸酸甜甜辣辣的超下飯,當晚全家把那一盤嗑光光~

6 years ago
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我做過,一大盤酸酸甜甜辣辣的超下飯,當晚全家把那一盤嗑光光~

6 years ago
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不用

6 years ago
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珊瑚草不用燙過嗎?

6 years ago