ㄚ曼達的廚房~涼拌珊瑚草

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我第一次看到珊瑚草,是跟林美慧老師一起出外景的時候,一個媽媽介紹我們珊瑚草這種食材,脆脆的,做成涼拌很好吃;前一陣子去食品材料行時,看到了這樣食材,所以就買回家做囉!

食材

珊瑚草 100克
紅蘿蔔絲 1/5條
小黃瓜絲 1條
醬油 1大匙
1小匙
香油 少許
白醋 少許
白芝麻 少許
  • 1 珊瑚草洗淨後泡水2小時
  • 2 紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲抓點鹽,倒出苦水後,用冷開水沖一下
  • 3 珊瑚草剪去比較粗比較黃的地方,其他剪短一些,再用冷開水沖一下
  • 4 醬汁拌勻後,將材料加入抓一下,然後撒上白芝麻,就可以上菜囉
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2012/08/26 發表 3.4 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 5 則

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謝謝,我也要去買材料來試試..

5 年前
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我做過,一大盤酸酸甜甜辣辣的超下飯,當晚全家把那一盤嗑光光~

5 年前
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我做過,一大盤酸酸甜甜辣辣的超下飯,當晚全家把那一盤嗑光光~

5 年前
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不用

5 年前
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珊瑚草不用燙過嗎?

5 年前