蓮藕滷百頁豆腐/五辛素


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蓮藕上略帶濕潤的泥土
彷彿是新鮮出土的最佳證明
這次來個滷蓮藕吧
淡淡藕香和醬油的鹹香回甘
是下飯的好組合

份量
2 人份
食材
2-3節
1條
2-3顆
1根
1T
1t
適量
  • 1
    蓮藕洗淨後去皮切片,紅蘿蔔去皮滾刀切塊或切花,蒜瓣去皮,青蔥切段分成蔥白與聰青備用
  • 2
    百頁豆腐切片,熱鍋煎至雙面略黃後起鍋備用
  • 3
    蒜瓣與蔥白下鍋爆香,再放入百頁豆腐略炒
  • 4
    加入醬油/素蠔油與冰糖將豆腐略炒上色
  • 5
    加入紅蘿蔔/蓮藕與適量的水,大火煮滾後轉小火,上蓋悶煮約25mins即可上桌
2014/09/24 發表 4,917 瀏覽
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