蓮藕滷小排
寒冷的氣溫裡，有鍋熱騰騰、香噴噴的滷肉，加上粉脆清甜的蓮藕，盛上一大碗飯大快朵頤，是再幸福不過的事了～～
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食材
小排
400g
蓮藕
3節（250g)
紅蘿蔔
1條
大蒜
3顆
薑片
3片
蔥（切段）
2隻
米酒
2大匙
醬油
4大匙
醬油膏
2大匙
冰糖
適量
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1大蒜去皮;青蔥切段;蓮藕去皮切塊;紅蘿蔔去皮切塊;小排洗淨擦乾
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2熱鍋後下蒜粒、薑片及青蔥爆香後，加入小排翻炒至表面上色
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3加入米酒略煮一下，及加入醬油、醬油膏、冰糖並翻炒至香氣出來，及加入蓮藕、紅蘿蔔和略淹過食材的水
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4大火煮滾後，轉小火慢燉約30min或至喜愛的軟度
小撇步
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