3 道使用「小型蓮藕」的食譜
老虎醬拌菜
老虎醬拌菜 姨婆上菜

食材:小型蓮藕、節瓜(黃瓜)、辣豆瓣醬、紅黃椒、味噌、香油、糖、辣油、開水

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蔬食筑前煮 / 全素
蔬食筑前煮 / 全素 3F Kitchen

筑前煮是日本九州的鄉土料理 過往是用炒鱉肉與根莖類食材燉煮的菜色 現在則是將鱉肉改為雞肉 但本人連雞肉都省略了 帶著甘甜醬汁的溫暖料...

食材:小型蓮藕、小型竹筍、紅蘿蔔、新鮮香菇、牛蒡、蒟蒻、四季豆、昆布高湯或水、醬油、味霖、米酒或清酒

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蓮藕滷百頁豆腐/五辛素
蓮藕滷百頁豆腐/五辛素 3F Kitchen

蓮藕上略帶濕潤的泥土 彷彿是新鮮出土的最佳證明 這次來個滷蓮藕吧 淡淡藕香和醬油的鹹香回甘 是下飯的好組合

食材:小型蓮藕、紅蘿蔔、百頁豆腐、蒜瓣、蔥、醬油、素蠔油、冰糖、水

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