全麥核桃乳酪麵包-パンの鍋製麵包機

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全麥麵包裡除了最搭的核桃外,
包著濃郁奶香的奶油乳酪,
配杯牛奶、咖啡或紅茶,
當早餐或下午茶~~
簡單、幸福的好滋味~~^^

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量6人份

食材

烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
配料
奶油乳酪 200g
核桃 30g
麵糰
190ml
奶油 30g
3g
40g
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 100g
酵母粉 3g
  • 1 今日主角奶油乳酪&核桃及全麥麵粉。
  • 2麵糰材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,揉麵糰及發酵。
  • 3 麵糰攪拌完成後取出捍平,撒上核桃再捲成條狀。
  • 4 將條狀麵糰捲成蝸牛殼狀再成一糰,分成12等份備用。
  • 5 取一個小麵糰壓扁,包上15-16g的乳酪餡,將開口收緊成為一個圓形後,收口朝下放入內鍋裡。
  • 6 12個小麵糰分成三層,依序為方形四顆-->菱形四顆-->方形四顆。
  • 7 靜置發酵約30min後,行程15,烘烤,50分鐘。一口接一口的好吃的麵包,香~噴~噴~出爐囉~~~
贊助

小撇步

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/09/23 發表 7,006 瀏覽

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