核桃奶油乳酪麵包『Panasonic製麵包機』

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核桃香加上奶油乳酪的奶香,單純卻又耐人尋味;充滿氣孔的鬆軟麵包,非常適合喜歡台式麵包的朋友,且因加了全麥麵粉,讓整體口感變的簡單又不簡單~~~

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 200g
全麥麵粉 50g
酵母粉 3g
3g
細白砂糖 20g
無鹽奶油 25g
雞蛋 1顆
牛奶 120ml
碎核桃 50g
奶油乳酪 180g
整顆核桃 6顆
  • 1 食材大集合。奶油及雞蛋為室溫狀態,記得將奶油切成1cm左右的小丁塊。
  • 2 使用的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM103T,我喜歡它的原因是花更少的力氣及時間做出更多美味的麵包,而且使用製麵包機,再也不怕含水量高的黏糊麵糰了!
  • 3 將除核桃及酵母粉之外的所有材料放入攪拌盒。
  • 4 上層左邊盒子放入切碎的核桃,右邊酵母粉投入孔內就放酵母粉嚕!
  • 5 按【選項】選擇〝酵母粉〞,再按【功能】選擇〝麵團〞,【葡萄乾】選項則選擇〝有〞,接著就可以按【開始】。現在是哪個階段電子螢幕都會很貼心的顯示出來唷。
  • 6 發酵過程結束後,將麵糰從製麵包機內取出,平均分成六個小麵糰,分別揉成圓球狀,蓋上保鮮膜,室溫中靜置約20~30mins。
  • 7 將小麵糰用手輕輕壓平,中心放入奶油乳酪(約30g),小心將奶油乳酪餡完全確實包覆,之後再揉成圓球狀。
  • 8 用擀麵棍輕輕的將包好餡的小圓麵糰擀成圓形或橢圓形,在中間放上一顆核桃。
  • 9 置於烤盤蓋上保鮮膜,30度C 發酵90~120mins 。
  • 10 放入預熱好的烤箱以200度C 烤15mins 左右。如果上色過快可在麵糰上蓋錫箔紙。
  • 11 烤好後取出放涼就可好好享用了~~~~~~
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小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
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2014/03/30 發表 1.4 萬 瀏覽

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3 年前