日式銀魚豆腐【淬釀決勝料理】
涼拌豆腐是一道家喻戶曉的家常菜，快速方便，又好吃，這次我們換個方式吃豆腐，將銀魚以日式風的鞍馬煮作法，搭配著淬釀醬油-鰹魚風味，更是吃出好味道，並且有著異國風情的美味，也能為家庭的餐桌上，增添多變化的料理佳餚，不用出門在家也可以很日式風喔^^~
食材
豆腐
一塊
七味唐辛子
酌量
和風高湯
兩份
100cc
炒料
淬釀醬油-鰹魚風味
兩大匙
銀魚(吻仔魚也行)
一小碗
蒜末
三粒
青蔥
一根
辣椒末(不辣的)
半根
味霖
一湯匙
花椒粉
酌量
白胡椒
酌量
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1 準備材料:蒜仁，辣椒，青蔥切末 -
2 熱鍋加入少許的油放入銀魚香煎
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3 銀魚上色後放入蒜末，辣椒末，白胡椒，花椒粉拌炒出香氣
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4 再加入淬釀醬油-鰹魚風味
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5 再加入一匙味霖
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6 再加入蔥花拌勻即可完成
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7 高湯請點此連結，即有作法http://icook.tw/recipes/87062
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8 將豆腐切成四塊，擺上已經炒香的銀魚及撒上七味唐辛子
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9 放入盤中淋上高湯汁，馬上可以享用日式銀魚豆腐唷!
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
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