日式銀魚豆腐【淬釀決勝料理】

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涼拌豆腐是一道家喻戶曉的家常菜,快速方便,又好吃,這次我們換個方式吃豆腐,將銀魚以日式風的鞍馬煮作法,搭配著淬釀醬油-鰹魚風味,更是吃出好味道,並且有著異國風情的美味,也能為家庭的餐桌上,增添多變化的料理佳餚,不用出門在家也可以很日式風喔^^~

烹調時間15分鐘

食材

豆腐 一塊
七味唐辛子 酌量
和風高湯
兩份 100cc
炒料
淬釀醬油-鰹魚風味 兩大匙
銀魚(吻仔魚也行) 一小碗
蒜末 三粒
青蔥 一根
辣椒末(不辣的) 半根
味霖 一湯匙
花椒粉 酌量
白胡椒 酌量
  • 1 準備材料:蒜仁,辣椒,青蔥切末
  • 2 熱鍋加入少許的油放入銀魚香煎
  • 3 銀魚上色後放入蒜末,辣椒末,白胡椒,花椒粉拌炒出香氣
  • 4 再加入淬釀醬油-鰹魚風味
  • 5 再加入一匙味霖
  • 6 再加入蔥花拌勻即可完成
  • 7 高湯請點此連結,即有作法http://icook.tw/recipes/87062
  • 8 將豆腐切成四塊,擺上已經炒香的銀魚及撒上七味唐辛子
  • 9 放入盤中淋上高湯汁,馬上可以享用日式銀魚豆腐唷!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/24 發表 3,251 瀏覽

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