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蒜香醜豆肉桂南瓜溫沙拉 / 五辛素

蒜香醜豆肉桂南瓜溫沙拉 / 五辛素

描述

醜豆和四季豆都是市場上常見的食材
四季豆吃清脆
醜豆吃清甜

用醜豆和南瓜做成清甜爽口的溫沙拉
很適合者漸涼的秋日氣候

份量

2 人份

食材

步驟

  • 南瓜切薄片,撒上肉桂粉與少許鹽,淋1大匙橄欖油,以手將調味料抹勻後,平鋪於烘培紙,170度烤20-25mins

  • 醜豆洗淨後去莖梗,至於烘焙紙上,淋上一大匙橄欖油,以壓器將大壓成泥,將泥由平均塗抹於醜豆上,再淋上1大匙水後將烘焙紙邊緣摺起成紙盒狀,南瓜烤10分鐘後丟進烤箱烤15mins

  • 小湯鍋中置入常溫水與蛋,煮12mins後起鍋,將蛋過冷水剝除蛋殼

  • 杏仁片放入小盤平鋪,置入烤箱烘烤約5mins取出放涼

  • 將醜豆與南瓜置於盤上,放上分成四等分的蛋,隨興撒上杏仁片,最後將烘培紙盒內的醜豆香油淋上即可

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3F Kitchen 69 食譜 1,004 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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