香蕉焦糖脆餅


黃小怡
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小孩很愛這一道小點心,有甜味,又會脆脆的,很適合當孩子的下午點心.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2根
70ml
20ml
1顆
1.5茶匙
100g
  • 1
    麵粉過篩後,加1.5茶匙的糖
  • 2
    加進雞蛋,水以及牛奶
  • 3
    攪拌均勻成麵糊
  • 4
    加進切片的香蕉,喜歡吃香蕉口感的,香蕉可以大片一點,喜歡香蕉味重的可以切成小塊或部分壓成泥狀
  • 5
    用點奶油抹在鍋上,舀麵糊至鍋中並均勻抹成圓狀. 邊緣有點凝固後,就可以翻面續煎(焦的金黃色部份可視個人喜好決定煎的時間長短),熟後呈起備用.
  • 6
    在鍋中放適量的糖,等糖開始溶化成糖水時, 將步驟5的餅擺上續煎,讓糖依附在餅皮上.
  • 7
    甜滋滋又有香蕉風味的脆餅完成.
小撇步

這次的焦糖並沒有炒的很焦,但是餅皮上一樣有沾上部份的糖液,焦糖的製作不太容易掌控.

Bows' mon 的幸福小天地
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2014/09/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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