香蕉焦糖脆餅

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小孩很愛這一道小點心,有甜味,又會脆脆的,很適合當孩子的下午點心.

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

香蕉 2根
牛奶 70ml
20ml
雞蛋 1顆
1.5茶匙
麵粉 100g
  • 1 麵粉過篩後,加1.5茶匙的糖
  • 2 加進雞蛋,水以及牛奶
  • 3 攪拌均勻成麵糊
  • 4 加進切片的香蕉,喜歡吃香蕉口感的,香蕉可以大片一點,喜歡香蕉味重的可以切成小塊或部分壓成泥狀
  • 5 用點奶油抹在鍋上,舀麵糊至鍋中並均勻抹成圓狀. 邊緣有點凝固後,就可以翻面續煎(焦的金黃色部份可視個人喜好決定煎的時間長短),熟後呈起備用.
  • 6 在鍋中放適量的糖,等糖開始溶化成糖水時, 將步驟5的餅擺上續煎,讓糖依附在餅皮上.
  • 7 甜滋滋又有香蕉風味的脆餅完成.
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小撇步

這次的焦糖並沒有炒的很焦,但是餅皮上一樣有沾上部份的糖液,焦糖的製作不太容易掌控.

Bows' mon 的幸福小天地
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2014/09/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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