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韓式辣煮豆腐【多吃素】

韓式辣煮豆腐【多吃素】

描述

韓國很多燉煮料理,其實只要掌握好韓式調味料的基本成份,燉肉燉海鮮燉豆腐都變得很簡單!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。豆腐切小塊。

    準備材料。豆腐切小塊。

  • 洋蔥、韮菜切段成同黃豆芽粗細。

    洋蔥、韮菜切段成同黃豆芽粗細。

  • 韓國燉煮醬基本成份:韓式辣椒醬+醬油+麻油;辛香料的薑蔥蒜末;芝麻粒及適量的水。想要中辣以上可加韓國辣椒粉2茶匙。

    韓國燉煮醬基本成份:韓式辣椒醬+醬油+麻油;辛香料的末;芝麻粒及適量的水。想要中辣以上可加韓國辣椒粉2茶匙。

  • 調味料拌均勻。

    調味料拌均勻。

  • 平底鍋加麻油一茶匙(份量外),用中小火將豆腐兩邊煎成金黃。

    平底鍋加麻油一茶匙(份量外),用中小火將豆腐兩邊煎成金黃。

  • 豆腐煎好取出備用,下蔬菜炒香。

    豆腐煎好取出備用,下蔬菜炒香。

  • 把豆腐及蔬菜移到小湯鍋,淋上醬料,以中小火蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘。中途把豆腐翻面一次就夠,不要一直翻動讓豆腐碎掉。

    把豆腐及蔬菜移到小湯鍋,淋上醬料,以中小火蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘。中途把豆腐翻面一次就夠,不要一直翻動讓豆腐碎掉。

  • 很下飯!這食譜份量是兩人份。大頭照黑色盤子是一半,即一人份量。

    很下飯!這食譜份量是兩人份。大頭照黑色盤子是一半,即一人份量。

小撇步

-要用板豆腐,涼拌豆腐不適合。
-豆腐先微波3分鐘出水再煎。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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