韓式辣煮豆腐【多吃素】
韓式辣煮豆腐【多吃素】
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韓國很多燉煮料理，其實只要掌握好韓式調味料的基本成份，燉肉燉海鮮燉豆腐都變得很簡單！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
板豆腐一塊
260克
黃豆芽
60克
韮菜
8根
洋蔥
1/2個
調味醬
>>>
韓式辣椒醬
2茶匙
醬油
2茶匙
水
1/2杯
蔥末
2茶匙
蒜末
1茶匙
薑末
1/3茶匙
麻油
1茶匙
芝麻粒
1茶匙
-
1準備材料。豆腐切小塊。 -
2洋蔥、韮菜切段成同黃豆芽粗細。
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3韓國燉煮醬基本成份：韓式辣椒醬+醬油+麻油；辛香料的薑蔥蒜末；芝麻粒及適量的水。想要中辣以上可加韓國辣椒粉2茶匙。
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4調味料拌均勻。
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5平底鍋加麻油一茶匙(份量外)，用中小火將豆腐兩邊煎成金黃。
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6豆腐煎好取出備用，下蔬菜炒香。
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7把豆腐及蔬菜移到小湯鍋，淋上醬料，以中小火蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘。中途把豆腐翻面一次就夠，不要一直翻動讓豆腐碎掉。
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8很下飯！這食譜份量是兩人份。大頭照黑色盤子是一半，即一人份量。
贊助
小撇步
-要用板豆腐，涼拌豆腐不適合。
-豆腐先微波3分鐘出水再煎。