韓式辣煮豆腐【多吃素】

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韓國很多燉煮料理,其實只要掌握好韓式調味料的基本成份,燉肉燉海鮮燉豆腐都變得很簡單!

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

板豆腐一塊 260克
黃豆芽 60克
韮菜 8根
洋蔥 1/2個
調味醬 >>>
韓式辣椒醬 2茶匙
醬油 2茶匙
1/2杯
蔥末 2茶匙
蒜末 1茶匙
薑末 1/3茶匙
麻油 1茶匙
芝麻粒 1茶匙
  • 1 準備材料。豆腐切小塊。
  • 2 洋蔥、韮菜切段成同黃豆芽粗細。
  • 3 韓國燉煮醬基本成份:韓式辣椒醬+醬油+麻油;辛香料的薑蔥蒜末;芝麻粒及適量的水。想要中辣以上可加韓國辣椒粉2茶匙。
  • 4 調味料拌均勻。
  • 5 平底鍋加麻油一茶匙(份量外),用中小火將豆腐兩邊煎成金黃。
  • 6 豆腐煎好取出備用,下蔬菜炒香。
  • 7 把豆腐及蔬菜移到小湯鍋,淋上醬料,以中小火蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘。中途把豆腐翻面一次就夠,不要一直翻動讓豆腐碎掉。
  • 8 很下飯!這食譜份量是兩人份。大頭照黑色盤子是一半,即一人份量。
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小撇步

-要用板豆腐,涼拌豆腐不適合。
-豆腐先微波3分鐘出水再煎。

2014/09/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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