韓式辣豆腐煲

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這在韓國其實是下飯的菜~不是湯喔~超級簡單~超級下飯~

烹調時間30分鐘

食材

五花肉or絞肉 300g
板豆腐 3塊
黃豆芽菜 適量
蚵仔或是蛤仔 適量
蔥花 適量
韓式辣椒醬 3大匙
韓式豆瓣醬(韓式味噌醬) 3大匙
1大匙
雞蛋 2顆
  • 1 用少許麻油將五花肉炒至全熟.逼出油,再加入蔥爆香
  • 2 加入韓式辣椒醬.韓式豆瓣醬.炒香
  • 3 倒入600cc的水將豆腐用手捏碎(不要太碎).中小火熬煮30分鐘
  • 4 加入豆芽菜,再加入蚵仔或是蛤仔提鮮味
  • 5 煮滾之後中小火煮二分鐘(黃豆芽才要,一般豆芽煮滾即可)加入糖調味
  • 6 打入雞蛋,蓋上蓋子關火悶五分鐘離火
  • 7 撒上蔥花即可享用~
  • 8 偷偷加韓式年糕,豪好吃~
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小撇步

這樣的配方只是小辣喔~
喜歡辣的可以步驟加入辣椒爆炒
用板豆腐效果最好~會吸收很多醬汁(不要用嫩豆腐)

2014/07/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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