韓式辣豆腐煲
食材
五花肉or絞肉
300g
板豆腐
3塊
黃豆芽菜
適量
蚵仔或是蛤仔
適量
蔥花
適量
韓式辣椒醬
3大匙
韓式豆瓣醬(韓式味噌醬)
3大匙
糖
1大匙
雞蛋
2顆
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1 用少許麻油將五花肉炒至全熟.逼出油,再加入蔥爆香 -
2 加入韓式辣椒醬.韓式豆瓣醬.炒香
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3 倒入600cc的水將豆腐用手捏碎(不要太碎).中小火熬煮30分鐘
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4 加入豆芽菜,再加入蚵仔或是蛤仔提鮮味
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5 煮滾之後中小火煮二分鐘(黃豆芽才要,一般豆芽煮滾即可)加入糖調味
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6 打入雞蛋,蓋上蓋子關火悶五分鐘離火
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7 撒上蔥花即可享用~
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8 偷偷加韓式年糕,豪好吃~
小撇步
這樣的配方只是小辣喔~
喜歡辣的可以步驟加入辣椒爆炒
用板豆腐效果最好~會吸收很多醬汁(不要用嫩豆腐)
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