♪ 韓式海鮮辣豆腐 ♪【豆腐13】

1,255 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

買對了辣醬,韓式辣豆腐鍋其實很簡單。濃郁的醬香混合著海鮮的滋味,白飯可是一碗接著一碗。

想改作台式風味?辣醬換成沙茶醬,勾個薄芡,完成。

食材

食材︰蝦仁 1小碗
食材︰花枝 1小碗
食材︰豆腐 1塊
食材︰蔥 2根
食材︰薑 3片
食材︰蒜泥 2粒
調味料︰ 韓式辣醬 1大匙
調味料︰ 酒 2大匙
調味料︰ 鹽&白胡椒 少許
調味料︰ 麻油 1大匙
調味料︰ 糖(降低辣度) 1/2小匙
  • 1蝦仁背部片開,洗去泥腸擦乾,加鹽&米酒抓醃;花枝切小塊
  • 2起油鍋煎香蔥、薑,焦黃後推至鍋邊
  • 3下蝦仁炒至半熟,盛起備用
  • 4下花枝炒至微捲,嗆少許米酒,盛起備用
  • 5豆腐切塊入鍋,加適量水,放入韓式辣醬攪散,加鹽&白胡椒調味
  • 6撈去蔥薑,將蝦仁&花枝回鍋煮熟,加糖調整辣度(可免)
  • 7下蒜泥煮30秒~1分鐘,淋上麻油撒上蔥花,上菜。
贊助

小撇步

* 蝦仁、蛤蜊、鯛魚片、花枝、魷魚,挑兩款你喜歡的放。 利用冷凍庫剩下的海鮮料也好。

* 不喜歡蒜味太重,不放蒜泥亦可。

2013/09/06 發表 1.8 萬 瀏覽

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣