-巴西蘑菇湯

2014/09/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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南瓜的甜,不炒麵粉是最瘦的濃湯
菇味也非常濃郁~喜歡這樣的會非常愛
再搭配自製的吐司麵包
全程把關自己的健康~

食材 (5 人份 30 分鐘

巴西蘑菇(乾貨) 約10朵
鴻喜菇 約一巴掌大
美白菇 約一巴掌大
洋蔥 一顆
南瓜 半顆
牛奶 一碗
胡椒粉 適量
適量
  • 1 將菇類及洋蔥洗淨切好備用,巴西蘑菇是乾料所以先泡水讓它開,南瓜是蒸熟的
  • 2 加入少許油,將洋蔥炒到有香味後,放入菇類一同拌炒數秒,再將炒好的放入果汁機裡打碎,口感可視個人而定。在這邊我是有留巴西蘑菇切碎末,未加入打碎行列。
  • 3 約半鍋的水+已打好的南瓜菇菇泥+切碎的巴西蘑菇 ,滾熟後加入約一碗的牛奶,可減少過度煮沸
  • 4 麵包是自己用麵包機做的~ 是可可起司和金瓜甲胖, 切成小方塊後放入烤箱, 硬度可視個人而定, 我就喜歡酥硬的口感
  • 5 品嘗後,瞬息而來的是農村的氣息,鄉野間的景色也映入眼簾。
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小撇步

在使用果汁機時可加入一些水,方便打碎
南瓜也記得先蒸熟可減短烹煮時間

如果不喜歡菇味太濃郁的人,可將上列菇類數量減半

可以再加入火腿、玉米粒、紅蘿蔔、青豆等小孩子也會很愛。

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