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絲瓜蚌麵

絲瓜蚌麵
231 說讚

份量

1 人份

食材

材料
調味料

步驟

  • 蛤蜊泡清水吐沙,洗淨後放入滾水中汆燙約15秒至略開口,撈起瀝乾備用。

  • 絲瓜去皮後切成小塊;切絲。

  • 熱鍋加入約2大匙油,小火爆香作法2的絲,放入作法2的絲瓜塊略翻炒,再加入水及米酒煮開。

  • 續加入關廟麵煮約1分鐘,放入作法1的蛤蜊、鹽、細砂糖及白胡椒粉,煮至蛤蜊開口後灑上香油即可。

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