樂 3 食譜 4 粉絲 追蹤 絲瓜蚌麵 #家常食材 #瓜果 #絲瓜 231 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 材料 關廟麵 100公克 蛤蜊 150公克 絲瓜 1/2(約250克) 薑 10公克 調味料 米酒 30cc 水 350cc 鹽 1/4茶匙 細砂糖 1/6茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 步驟 蛤蜊泡清水吐沙,洗淨後放入滾水中汆燙約15秒至略開口,撈起瀝乾備用。 絲瓜去皮後切成小塊;薑切絲。 熱鍋加入約2大匙油,小火爆香作法2的薑絲,放入作法2的絲瓜塊略翻炒,再加入水及米酒煮開。 續加入關廟麵煮約1分鐘,放入作法1的蛤蜊、鹽、細砂糖及白胡椒粉,煮至蛤蜊開口後灑上香油即可。 1.4 萬 瀏覽 2014/09/20 發表