【33廚房】海鮮義式冷麵


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小剛師傅

食材
草蝦
8尾
干貝
4顆
蝦卵
2匙
小黃瓜
半條
西芹
1/4支
紅黃椒
各1/4顆
九層塔
少許
橄欖油
2大匙
黃檸檬
1顆
牛番茄
1顆
番茄汁
150cc
白酒醋
少許
蒜頭
半顆
Tabasco
少許
黑胡椒
適量
義大利麵
100克
調味料
適量
適量
看全部食材
  • 1
    西芹切丁、小黃瓜切丁、紅黃甜椒切片、檸檬對切後擠出汁備用
  • 2
    將牛番茄烤過後去皮去籽放入容器中,加入番茄汁、白酒醋、橄欖油、蒜頭、Tabasco、鹽,倒入果汁機打成醬汁倒入容器中,冰鎮後再加入糖、橄欖油、Tabasco、黑胡椒、橄欖油、檸檬汁備用
  • 3
    起一滾水鍋,加入鹽、橄欖油後,放入蝦子、干貝、西芹丁汆燙至熟後撈起成為海鮮料盛盤備用
  • 4
    將義大利麵煮至全熟後過冰水瀝乾放入成品碗中,加入橄欖油、九層塔葉、紅黃甜椒片,再加入海鮮料、蝦卵即可完成
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/19 發表 4,346 瀏覽
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