廚房必備超好搭-海鮮醬DIY[小心上癮]
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船老大的手路菜-海鮮醬，討海人的口味~~金厚工的料理，切紅蔥頭和辣椒，切到手快廢了辣到讓人流淚，用自家漁獲--透抽與小卷，配上小魚干，蝦米，鮮美的海味搭上濃郁的辛香料，吼~~拌炒的過程就香到不行，把海鮮醬直接當作一道料理來吃，就很下飯啦，或是拌在熱騰騰的白飯上，油亮亮的米粒顆顆晶瑩剔透，真的是香噴噴
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食材
大豆沙拉油
600g
佐料
豆鼓
適量
紅蔥頭
50g
辣椒
30g
蒜頭
30g
海鮮
透抽
900g
小卷
900g
米酒
1/2杯
綜合調味料
3大匙
配料
小魚干
50g
蝦米
50g
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![準備食材:[配料]洗淨泡軟，蝦米瀝乾水分切成細末，;[海鮮]去除內臟等硬物切小塊;辣椒.紅蔥頭切薄片](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 準備食材:配料洗淨泡軟，蝦米瀝乾水分切成細末，;海鮮去除內臟等硬物切小塊;辣椒.紅蔥頭切薄片 -
2 熱鍋熱油，紅蔥頭爆香，加入佐料拌炒，沙拉油的分量分次加入
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3 加入海鮮拌炒，全部炒熟，要不斷翻攪避免燒焦，補沙拉油蓋過食材
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4 放量裝瓶，就大功告成囉~無添加防腐劑，記得放冰箱
![準備食材:[配料]洗淨泡軟，蝦米瀝乾水分切成細末，;[海鮮]去除內臟等硬物切小塊;辣椒.紅蔥頭切薄片](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/374930/large_ed83c40eccbcb484.jpg)
![熱鍋熱油，紅蔥頭爆香，加入[佐料]拌炒，沙拉油的分量分次加入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/381095/large_196c89205ac0b330.jpg)
![加入[海鮮]拌炒，全部炒熟，要不斷翻攪避免燒焦，補沙拉油蓋過食材](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/381096/large_fbb5d39218a7b1c1.jpg)
小撇步
蒜頭，豆鼓與辣椒氣味較強烈，可依個人喜好調整數量
沒有空自己做，可以到這裡購買
--小心上癮的海鮮醬喔--
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