【33廚房】泰式香茅鮮蝦義大利麵

33廚房
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廚藝PK賽 - 小剛 師傅

食材

八尾
1∕4顆
2顆
少許
1大匙
2大湯匙
2人份
1顆
2大匙
6顆
少許
  • 大草蝦去殼去腸留頭尾後灑上鹽、洋蔥切絲、香茅切斜段、檸檬切對半、小番茄切對半備用

  • 起一乾鍋,放入大草蝦後加入橄欖油煎香,起鍋盛盤備用

  • 起一滾水鍋,加入橄欖油、鹽,再加入義大利麵煮熟撈起備用

  • 起鍋燒熱橄欖油,加入蒜片爆香,再加入洋蔥絲、香茅段拌炒均勻

  • 加入酸辣蝦湯醬、米酒、蝦高湯攪拌均勻,再加入椰漿煮滾

  • 加入義大利麵、大草蝦、小番茄拌炒至醬汁濃稠狀

  • 起鍋盛入成品盤,再擺入檸檬片、九層塔葉即可完成

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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