【33廚房】泰式香茅鮮蝦義大利麵
廚藝PK賽 - 小剛 師傅
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大草蝦去殼去腸留頭尾後灑上鹽、洋蔥切絲、香茅切斜段、檸檬切對半、小番茄切對半備用
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起一乾鍋，放入大草蝦後加入橄欖油煎香，起鍋盛盤備用
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起一滾水鍋，加入橄欖油、鹽，再加入義大利麵煮熟撈起備用
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起鍋燒熱橄欖油，加入蒜片爆香，再加入洋蔥絲、香茅段拌炒均勻
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加入酸辣蝦湯醬、米酒、蝦高湯攪拌均勻，再加入椰漿煮滾
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加入義大利麵、大草蝦、小番茄拌炒至醬汁濃稠狀
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起鍋盛入成品盤，再擺入檸檬片、九層塔葉即可完成
小撇步
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