【33廚房】泰式椰漿檸檬雞片

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廚藝PK賽 - 溫國智 師傅

食材
雞胸肉
300公克
洋蔥
150公克
檸檬葉
10公克
南薑
10公克
香茅
10公克
檸檬汁
30公克
椰漿
150公克
蛤蜊
200公克
1顆
調味料
少許
少許
檸檬淳
2大匙
檸檬汁
少許
  • 1
    洋蔥切片、雞胸肉切薄片備用
  • 2
    取一容器,加入雞胸肉片、鹽、蛋汁拌勻醃製備用
  • 3
    起一滾水鍋,關火,放入雞胸肉片泡熟撈起備用
  • 4
    將砂鍋加水預熱,放入檸檬葉、南薑、香茅煮滾成為高湯備用
  • 5
    起鍋熱油,加入洋蔥片爆香,再加入高湯煮滾
  • 6
    加入糖、鹽、檸檬汁、檸檬淳、雞胸肉片、蛤蜊、椰漿攪拌均勻煮滾
  • 7
    起鍋盛入砂鍋中即可完成
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小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/19 發表 4,079 瀏覽
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