【33廚房】泰式椰漿檸檬雞片

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廚藝PK賽 - 溫國智 師傅

食材

雞胸肉 300公克
洋蔥 150公克
檸檬葉 10公克
南薑 10公克
香茅 10公克
檸檬汁 30公克
椰漿 150公克
蛤蜊 200公克
1顆
調味料
少許
少許
檸檬淳 2大匙
檸檬汁 少許
  • 1 洋蔥切片、雞胸肉切薄片備用
  • 2 取一容器,加入雞胸肉片、鹽、蛋汁拌勻醃製備用
  • 3 起一滾水鍋,關火,放入雞胸肉片泡熟撈起備用
  • 4 將砂鍋加水預熱,放入檸檬葉、南薑、香茅煮滾成為高湯備用
  • 5 起鍋熱油,加入洋蔥片爆香,再加入高湯煮滾
  • 6 加入糖、鹽、檸檬汁、檸檬淳、雞胸肉片、蛤蜊、椰漿攪拌均勻煮滾
  • 7 起鍋盛入砂鍋中即可完成
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/19 發表 3,673 瀏覽

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