青蔥馬鈴薯泥【百搭配菜】

jj5色廚
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描述

一個只有150卡路里的水煮馬鈴薯,加上青蔥、檸檬汁及橄欖油,好吃低熱量又有飽足感。與西餐的肉排、海鮮、燉煮非常搭配!
食譜參考自戈登.拉姆齊在You Tube上 Crispy Salmon(原做法有加蟹肉)

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1根
1/2茶匙
少許
>>>
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1/8茶匙

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 馬鈴薯洗淨,連皮水煮約25分鐘,至筷子可穿透。

    馬鈴薯洗淨,連皮水煮約25分鐘,至筷子可穿透。

  • 剝皮切大塊,放涼。

    剝皮切大塊,放涼。

  • 馬鈴薯移到碗裡,用叉子撥碎馬鈴薯。保持小顆粒蓬鬆狀,不需要到軟綿綿的泥樣。

    馬鈴薯移到碗裡,用叉子撥碎馬鈴薯。保持小顆粒蓬鬆狀,不需要到軟綿綿的泥樣。

  • 蔥切成末,與半茶匙鹽及少許黑胡椒碎,加進馬鈴薯泥拌均勻。

    蔥切成末,與半茶匙鹽及少許黑胡椒碎,加進馬鈴薯泥拌均勻。

  • 準備淋醬,攪拌均勻。

    準備淋醬,攪拌均勻。

  • 淋在馬鈴薯泥上,略拌一下。

    淋在馬鈴薯泥上,略拌一下。

  • 與主菜拌著吃,味道更濃郁。

    與主菜拌著吃,味道更濃郁。

  • 主菜脆皮鮭魚食譜:http://icook.tw/recipes/86786

    主菜脆皮鮭魚食譜:http://icook.tw/recipes/86786

小撇步

-馬鈴薯要完全涼掉之後再來加蔥花,否則蔥會熟軟,沒有脆感。
-可隨意添加香菜或其它香草。

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jj5色廚 363 食譜 4,772 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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