青蔥馬鈴薯泥【百搭配菜】

1,403 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

一個只有150卡路里的水煮馬鈴薯,加上青蔥、檸檬汁及橄欖油,好吃低熱量又有飽足感。與西餐的肉排、海鮮、燉煮非常搭配!
食譜參考自戈登.拉姆齊在You Tube上 Crispy Salmon(原做法有加蟹肉)

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯(中型 1個) 200 克
青蔥 1根
1/2茶匙
黑胡椒碎 少許
淋醬 >>>
初榨橄欖油 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
冷開水 1/2湯匙
黑胡椒碎 1/8茶匙
  • 1 準備材料。
  • 2 馬鈴薯洗淨,連皮水煮約25分鐘,至筷子可穿透。
  • 3 剝皮切大塊,放涼。
  • 4 馬鈴薯移到碗裡,用叉子撥碎馬鈴薯。保持小顆粒蓬鬆狀,不需要到軟綿綿的泥樣。
  • 5 蔥切成末,與半茶匙鹽及少許黑胡椒碎,加進馬鈴薯泥拌均勻。
  • 6 準備淋醬,攪拌均勻。
  • 7 淋在馬鈴薯泥上,略拌一下。
  • 8 與主菜拌著吃,味道更濃郁。
  • 9 主菜脆皮鮭魚食譜:http://icook.tw/recipes/86786
贊助

小撇步

-馬鈴薯要完全涼掉之後再來加蔥花,否則蔥會熟軟,沒有脆感。
-可隨意添加香菜或其它香草。

2014/09/17 發表 2.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問:淋醬是?

2 年前
user_avatar

請問淋料是什麼⋯

2 年前