青蔥馬鈴薯泥【百搭配菜】


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跟著做

一個只有150卡路里的水煮馬鈴薯,加上青蔥、檸檬汁及橄欖油,好吃低熱量又有飽足感。與西餐的肉排、海鮮、燉煮非常搭配!
食譜參考自戈登.拉姆齊在You Tube上 Crispy Salmon(原做法有加蟹肉)

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
1根
1/2茶匙
少許
>>>
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1/8茶匙
  • 1
    準備材料。
  • 2
    馬鈴薯洗淨,連皮水煮約25分鐘,至筷子可穿透。
  • 3
    剝皮切大塊,放涼。
  • 4
    馬鈴薯移到碗裡,用叉子撥碎馬鈴薯。保持小顆粒蓬鬆狀,不需要到軟綿綿的泥樣。
  • 5
    蔥切成末,與半茶匙鹽及少許黑胡椒碎,加進馬鈴薯泥拌均勻。
  • 6
    準備淋醬,攪拌均勻。
  • 7
    淋在馬鈴薯泥上,略拌一下。
  • 8
    與主菜拌著吃,味道更濃郁。
  • 9
    主菜脆皮鮭魚食譜:http://icook.tw/recipes/86786
小撇步

-馬鈴薯要完全涼掉之後再來加蔥花,否則蔥會熟軟,沒有脆感。
-可隨意添加香菜或其它香草。

2014/09/17 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問:淋醬是?

4 years ago
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請問淋料是什麼⋯

4 years ago

大家都在查

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