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櫛瓜煎餅

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夏天是櫛瓜的產季，吃起來脆口又清甜，只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴，就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅，一樣非常好吃呢！

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2條

適量

1顆

少許

：

少許

1
櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
2
將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。
3
起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
4
食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。

小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔！

★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/09/16 發表 54.7 萬瀏覽

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Abby Chang

請問麵粉要高筋還是低筋？

9 months ago

作者回應

皆可，家裡有什麼就用什麼，以方便為主。（此步驟用高筋或低筋沒差別）

9 months ago

澎澎

問一下蠢問題請問為什麼節瓜不需要削皮

10 months ago

作者回應

那小黃瓜需要削皮嗎？？ㄎㄎ....

10 months ago

丞鋒馬麻

請問一下，為什麼要先沾麵粉再沾蛋液，而不是先沾蛋液再沾麵粉？我因為現在才開始學料理，或許問了一個笨問題，請多多包涵，謝謝您！

10 months ago

作者回應

蛋液在最外層煎起來比較好看，吃起來也多了一個蛋香。

10 months ago

林小慧

傳統市場都沒看到ㄟ。。。全聯也沒有

2 years ago

作者回應

大賣場、有機蔬果店或是網路上找找吧！

2 years ago

Sonia Huang

櫛瓜要去哪裡買啊？我在彰化這邊⋯家樂褔都沒看到⋯

4 years ago

JJ HOUSE

不是小黃瓜喔
有綠櫛瓜黃櫛瓜現在有的賣很便宜 2個30～40元

4 years ago

Lanre Chen

麵粉是什麼麵粉是低筋的嗎還是中筋？

4 years ago

作者回應

皆可，只是薄薄沾一下表面而已，沒太大差別。

4 years ago

林書

櫛瓜吃起來完全跟小黃瓜不一樣～沒什麼青菜味水分足帶點甜味吃起來很清爽很搭各種料理！可是台灣市場都賣好貴～～～

4 years ago

許菽容

綠節瓜就是小黃瓜嗎

4 years ago

周良傑

不好意思，打打廣告，我是有機農戶，這月底(2014.11)地裡種的櫛瓜可以開始收了。有興趣的朋友可與我聯絡william. 0917636390

5 years ago

櫛瓜煎餅夏天是櫛瓜的產季，吃起來脆口又清甜，只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴，就非常好吃了。今天來把它做成煎餅，一樣非常好吃呢！

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