櫛瓜煎餅


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夏天是櫛瓜的產季,吃起來脆口又清甜,只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴,就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅,一樣非常好吃呢!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2條
適量
1顆
少許
  • 1
    櫛瓜洗淨後切成圓片,加入鹽巴抓醃殺青,約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
  • 2
    將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉,再沾蛋液。
  • 3
    起熱油鍋,放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
  • 4
    食用時,沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。
小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔!

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/09/16 發表 54.7 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問麵粉要高筋還是低筋?

9 months ago
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作者回應

皆可,家裡有什麼就用什麼,以方便為主。(此步驟用高筋或低筋沒差別)

9 months ago
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問一下蠢問題 請問為什麼節瓜不需要削皮

10 months ago
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作者回應

那小黃瓜需要削皮嗎??ㄎㄎ....

10 months ago
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請問一下,為什麼要先沾麵粉再沾蛋液,而不是先沾蛋液再沾麵粉?我因為現在才開始學料理,或許問了一個笨問題,請多多包涵,謝謝您!

10 months ago
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作者回應

蛋液在最外層煎起來比較好看,吃起來也多了一個蛋香。

10 months ago
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傳統市場都沒看到ㄟ。。。全聯也沒有

2 years ago
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作者回應

大賣場、有機蔬果店或是網路上找找吧!

2 years ago
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櫛瓜要去哪裡買啊?我在彰化這邊⋯家樂褔都沒看到⋯

4 years ago
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不是小黃瓜喔
有綠櫛瓜 黃櫛瓜 現在有的賣很便宜 2個30~40元

4 years ago
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麵粉是什麼麵粉是低筋的嗎還是中筋?

4 years ago
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作者回應

皆可,只是薄薄沾一下表面而已,沒太大差別。

4 years ago
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櫛瓜吃起來完全跟小黃瓜不一樣~ 沒什麼青菜味 水分足 帶點甜味 吃起來很清爽 很搭各種料理 ! 可是台灣市場都賣好貴~~~

4 years ago
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綠節瓜就是小黃瓜嗎

4 years ago
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不好意思,打打廣告,我是有機農戶,這月底(2014.11)地裡種的櫛瓜可以開始收了。有興趣的朋友可與我聯絡william. 0917636390

5 years ago

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