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櫛瓜煎餅

櫛瓜煎餅
愛旅遊的煮婦
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描述

夏天是櫛瓜的產季，吃起來脆口又清甜，只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴，就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅，一樣非常好吃呢！

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

綠櫛瓜
2條
麵粉
適量
雞蛋
1顆
鹽巴
少許
＜調味料＞
：
胡椒鹽或蕃茄醬
少許

步驟

  • 櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。

    櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。

  • 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。

    將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。

  • 起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。

    起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。

  • 食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。

    食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。

小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔！

★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

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留言

共 10 則
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  • Abby Chang
    Abby Chang

    請問麵粉要高筋還是低筋？

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    皆可，家裡有什麼就用什麼，以方便為主。（此步驟用高筋或低筋沒差別）

  • 澎澎
    澎澎

    問一下蠢問題 請問為什麼節瓜不需要削皮

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    那小黃瓜需要削皮嗎？？ㄎㄎ....

  • 丞鋒馬麻
    丞鋒馬麻

    請問一下，為什麼要先沾麵粉再沾蛋液，而不是先沾蛋液再沾麵粉？我因為現在才開始學料理，或許問了一個笨問題，請多多包涵，謝謝您！

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    蛋液在最外層煎起來比較好看，吃起來也多了一個蛋香。

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