櫛瓜煎餅

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描述

夏天是櫛瓜的產季,吃起來脆口又清甜,只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴,就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅,一樣非常好吃呢!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2條
適量
1顆
少許

步驟

  • 櫛瓜洗淨後切成圓片,加入鹽巴抓醃殺青,約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。

    櫛瓜洗淨後切成圓片,加入鹽巴抓醃殺青,約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。

  • 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉,再沾蛋液。

    將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉,再沾蛋液。

  • 起熱油鍋,放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。

    起熱油鍋,放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。

  • 食用時,沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。

    食用時,沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。

小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔!

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留言

共 10 則
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  • 請問麵粉要高筋還是低筋?

    皆可,家裡有什麼就用什麼,以方便為主。(此步驟用高筋或低筋沒差別)

  • 澎澎
    澎澎

    問一下蠢問題 請問為什麼節瓜不需要削皮

    那小黃瓜需要削皮嗎??ㄎㄎ....

  • 請問一下,為什麼要先沾麵粉再沾蛋液,而不是先沾蛋液再沾麵粉?我因為現在才開始學料理,或許問了一個笨問題,請多多包涵,謝謝您!

    蛋液在最外層煎起來比較好看,吃起來也多了一個蛋香。

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