櫛瓜煎餅

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櫛瓜煎餅
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夏天是櫛瓜的產季，吃起來脆口又清甜，只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴，就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅，一樣非常好吃呢！

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

綠櫛瓜 2條
麵粉 適量
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
＜調味料＞ ：
胡椒鹽或蕃茄醬 少許
  • 櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
    1 櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
  • 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。
    2 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。
  • 起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
    3 起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
  • 食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。
    4 食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。
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小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔！

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2014/09/16 發表 50.8 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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Sonia Huang

櫛瓜要去哪裡買啊？我在彰化這邊⋯家樂褔都沒看到⋯

1 年前
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JJ HOUSE

不是小黃瓜喔
有綠櫛瓜 黃櫛瓜 現在有的賣很便宜 2個30～40元

1 年前
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Lanre Chen

麵粉是什麼麵粉是低筋的嗎還是中筋？

1 年前
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作者回應

皆可，只是薄薄沾一下表面而已，沒太大差別。

1 年前
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林書

櫛瓜吃起來完全跟小黃瓜不一樣～ 沒什麼青菜味 水分足 帶點甜味 吃起來很清爽 很搭各種料理 ！ 可是台灣市場都賣好貴～～～

1 年前
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許菽容

綠節瓜就是小黃瓜嗎

1 年前
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周良傑 

不好意思，打打廣告，我是有機農戶，這月底(2014.11)地裡種的櫛瓜可以開始收了。有興趣的朋友可與我聯絡william. 0917636390

3 年前

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