櫛瓜煎餅

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夏天是櫛瓜的產季,吃起來脆口又清甜,只要簡單清炒或是烤一下撒點鹽巴,就非常好吃了。

今天來把它做成煎餅,一樣非常好吃呢!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

綠櫛瓜 2條
麵粉 適量
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
<調味料>
胡椒鹽或蕃茄醬 少許
  • 1 櫛瓜洗淨後切成圓片,加入鹽巴抓醃殺青,約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
  • 2 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉,再沾蛋液。
  • 3 起熱油鍋,放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
  • 4 食用時,沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。
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小撇步

★櫛瓜不需要削皮喔!

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2014/09/16 發表 50.6 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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櫛瓜要去哪裡買啊?我在彰化這邊⋯家樂褔都沒看到⋯

10 個月前
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不是小黃瓜喔
有綠櫛瓜 黃櫛瓜 現在有的賣很便宜 2個30~40元

10 個月前
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麵粉是什麼麵粉是低筋的嗎還是中筋?

10 個月前
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作者回應

皆可,只是薄薄沾一下表面而已,沒太大差別。

10 個月前
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櫛瓜吃起來完全跟小黃瓜不一樣~ 沒什麼青菜味 水分足 帶點甜味 吃起來很清爽 很搭各種料理 ! 可是台灣市場都賣好貴~~~

10 個月前
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綠節瓜就是小黃瓜嗎

1 年前
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不好意思,打打廣告,我是有機農戶,這月底(2014.11)地裡種的櫛瓜可以開始收了。有興趣的朋友可與我聯絡william. 0917636390

2 年前