櫛瓜煎餅

Name: 櫛瓜煎餅 by 厚生市集
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 櫛瓜 半條; 胡蘿蔔 1/4條; [調味料] 白胡椒粉 適量; 蝦仁 10隻; [調味料] 鹽 適量; 雞蛋 2顆; 中筋麵粉 1~2杯

描述

雞蛋與麵糊是煎餅的最佳主角，添加個人喜歡的櫛瓜、胡蘿蔔，還有蝦仁，就是道快手小點心，肚子餓的時候，就這樣解解饞吧!!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

櫛瓜

半條
胡蘿蔔

1/4條
蝦仁

10隻
雞蛋

2顆
中筋麵粉

1~2杯

調味料

白胡椒粉

適量
鹽

適量

步驟

1. 胡蘿蔔去皮刨成絲；櫛瓜也刨成絲備用。蝦仁先以白胡椒、米酒先醃漬10分鐘，並煎熟。
雞蛋打散，加入麵粉攪拌均勻成麵糊。(中間適度加入水，太濕加粉)。胡蘿蔔絲、櫛瓜絲、蝦仁拌入，並以白胡椒粉、鹽調味。
平底鍋熱後加油，麵糊下鍋，用鍋鏟將麵糊整為圓型，並稍微壓平，盡量讓麵糊高度一致。兩面煎至黃金色即可起鍋切片食用。

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2021/12/29 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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