奶油香蒜麵包
描述
相信任何人都抵擋不了香蒜麵包的魅力！可切片單獨食用或夾蛋/肉/蔬菜做成三明治.....
三明治做法，請連結：https://dasmickitchen.blogspot.com/2014/09/blog-post20.html
步驟
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所有材料（除速發/奶油外）入鋼盆中；水份量先保留30ml；設定2分鐘；以低速拌勻，依實際情況添加剩餘水份，待稍成團再倒入速發拌勻
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轉中速攪拌2分鐘
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再放入奶油，以低速拌勻約1分鐘，再轉中速攪拌5-6分鐘
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麵糰入容器內並置於溫暖密閉空間，發酵60分鐘
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壓出空氣，分割成4份，滾圓，醒15分鐘
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桿平整形（橢圓形），入烤盤，置密閉空間做最後發酵60分鐘
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烤箱先預熱190度至少10分鐘; 在麵糰輕劃一刀，塗抹蛋液/擠上香蒜醬，表面灑上巴西利，入烤箱烘烤25-30分鐘
小撇步
1. 蒜壓碎與其他材料入塑膠袋中混勻成香蒜醬。使用時，在袋子尖端剪個小孔方便擠出。
2. 更多食譜在
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小茹
Stacy
陳美良
