蕃茄牛絞肉湯餃
牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底，再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃，再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】，怎麼變化都好吃!
食材
蕃茄湯
水
1200cc
蕃茄
1顆
亨式番茄醬
少許
鹽
適量
香油
少許
餃子
牛絞肉
100g
青蔥末
2支
紅蘿蔔末
1小段
雞蛋
1顆
嫩豆腐
適量
白胡椒粉
適量
鹽
少許
亨式番茄醬
少許
餃子皮
數張
香油
少許
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1 準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等 -
2 將所有食材攪拌均勻
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3 加入少許的番茄醬汁及嫩豆腐再次拌勻
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4 取適量餡料包覆於餃皮內，隨自己喜歡方式包好水餃
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5 放入滾水中滾煮至水餃浮出撈起
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6 再用適量的水加入新鮮番茄與亨式番茄醬滾煮，放入少許鹽及香油調味
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7 將水餃放入蕃茄湯中，灑上蔥花，美味上桌!
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