蕃茄牛絞肉湯餃

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牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底,再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃,再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】,怎麼變化都好吃!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蕃茄湯
1200cc
蕃茄 1顆
亨式番茄醬 少許
適量
香油 少許
餃子
牛絞肉 100g
青蔥末 2支
紅蘿蔔末 1小段
雞蛋 1顆
嫩豆腐 適量
白胡椒粉 適量
少許
亨式番茄醬 少許
餃子皮 數張
香油 少許
  • 1 準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
  • 2 將所有食材攪拌均勻
  • 3 加入少許的番茄醬汁及嫩豆腐再次拌勻
  • 4 取適量餡料包覆於餃皮內,隨自己喜歡方式包好水餃
  • 5 放入滾水中滾煮至水餃浮出撈起
  • 6 再用適量的水加入新鮮番茄與亨式番茄醬滾煮,放入少許鹽及香油調味
  • 7 將水餃放入蕃茄湯中,灑上蔥花,美味上桌!
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2014/09/19 發表 4,865 瀏覽

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