蕃茄牛絞肉湯餃

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牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底,再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃,再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】,怎麼變化都好吃!

食材 (3 人份 30 分鐘

蕃茄湯
1200cc
蕃茄 1顆
亨式番茄醬 少許
適量
香油 少許
餃子
牛絞肉 100g
青蔥末 2支
紅蘿蔔末 1小段
雞蛋 1顆
嫩豆腐 適量
白胡椒粉 適量
少許
亨式番茄醬 少許
餃子皮 數張
香油 少許
  • 1 準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
  • 2 將所有食材攪拌均勻
  • 3 加入少許的番茄醬汁及嫩豆腐再次拌勻
  • 4 取適量餡料包覆於餃皮內,隨自己喜歡方式包好水餃
  • 5 放入滾水中滾煮至水餃浮出撈起
  • 6 再用適量的水加入新鮮番茄與亨式番茄醬滾煮,放入少許鹽及香油調味
  • 7 將水餃放入蕃茄湯中,灑上蔥花,美味上桌!
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2014/09/19 發表 4,501 瀏覽

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